' |; k+ F6 C( v' G% t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
6 |9 c: d3 b8 Y$ w0 d; j1.高野豆腐.....72克（約4塊）
- d3 j2 W6 k, S. ]: U1 O& b2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
2 Z' y) o, |+ f& u! w公仔箱論壇3.油.....1湯匙5.39.217.776 N0 g- C ^1 h4 x. F
4.乾蔥.....2粒（切碎）3 G4 [2 @5 J8 `* E l( T
5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.77; h) U& J4 }8 ^+ n, Z! P, b
6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb- c# X) A% s$ G/ f, b
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% D9 ~ J6 W: o, f+ f5.39.217.77醃豬肉材料：
v# ]! ^& z3 h* ]5.39.217.771.生抽.....2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* i2 [. D0 M7 y
2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' M5 R0 o$ _3 Z+ f
3.糖.....1/2 茶匙
% `# @4 b* f! Q3 f5 l, T公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙1 `2 r/ y& G/ Y# c: U8 [
5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 g [7 D) e0 ]# {
6.生粉.....3/4茶匙
) I1 M4 x; E5 L% |. T5 O0 Z5.39.217.777.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：
$ c! J' O2 u+ Z, otvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯% _) {8 l6 S8 {
2.滾水.....1.25杯
N) h( Q6 T4 b4 l' l8 l" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）
9 L$ e% w1 w+ L' j) \+ }$ E) f4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.775 \) C( b1 n. O; Z- K+ j
$ I2 g2 K2 \/ |" y# G5.39.217.77
, K' K6 R E3 k$ } X公仔箱論壇做法：
% w; t w) t( @4 L* ~, k1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5 g( |; m" j& l& Z5 ~9 M3 Y. l1 S
" A1 ]( t; S) p, J! K G% v: j; O8 }2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。% ^# s) P" g9 ~
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 C$ O; H+ H9 \4 Y: D; [0 v# ^
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。" p% ]9 D. H3 T; ~$ g
! [( @$ J* i* A: H& ptvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。( x) w$ G( _" y0 n: p2 E
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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) b6 M ?0 w' o$ o, ?0 Z2 Otvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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