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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& @0 m' h% k: r5 I
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
f' o6 A" M+ _公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb f, P% J" r t! T
3.油.....1湯匙5.39.217.77- ~# o+ X+ L/ F( k A. ]2 k
4.乾蔥.....2粒（切碎）
: L5 ]- C( \" K$ S1 x3 |5.蒜頭.....1瓣（切碎）
K! t# Y0 f- f6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇3 s& F6 [# ^9 B, M
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醃豬肉材料：公仔箱論壇, A6 l; B6 z4 |* _6 W/ c6 |* w
1.生抽.....2/3茶匙
: f; s. B. d# X# z1 N0 F5 B+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 a$ n- P- G, b
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇5 r9 g* q& p. A% W ]6 F) X
4.酒.....1/2茶匙
% l% X1 {' X2 h- [5 j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉.....少許
/ g( E: [6 a( {: }5 `/ T* E5.39.217.776.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇+ `5 X1 i2 f% e, p* Q
7.麻油.....1/2茶匙8 J: L' F/ n& b- L0 h' _# y) n+ R3 X
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煮高野豆腐材料：公仔箱論壇! b; {* i. J* p" R
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇$ j7 n x% M* C6 V/ U6 A/ R8 Q
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇2 F/ \2 i' k/ B8 Q" S
3.雲南火腿.....15克（切薄片）. `# t# k4 x' Z0 R! n4 D) v
4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* r. E# i4 W+ E! W
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做法：
8 h+ Q* {3 O& w0 R% }. `3 o公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb( w$ h9 @* X, }( ^
5.39.217.77$ w$ M, F2 [2 H- v% \ L
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。) U$ ]& t% k2 K" W, R0 V
8 m& E5 Z4 B# D+ j {8 ^. D5.39.217.773.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇5 O0 H! |, b: U0 `$ m
( N2 ^" T0 F) {" N5 W+ a- ctvb now,tvbnow,bttvb5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.77: Z. _$ ?+ g1 E% l) U3 A! @% E
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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: M& }% } |8 {* W4 y/ v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。7 u% Y5 T8 G- m
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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