! h) ?6 l( |6 ?( |( Dtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：/ A1 @- B2 e. i" O: V
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5.39.217.77 f$ n# e5 s' i3 X- j
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb$ N# K) j1 ^$ z7 I
3.油.....1湯匙
5 v1 ~& c# K/ M1 ~$ i2 L- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）+ a" B, _% C/ }0 v1 O6 w
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
1 Q' s# y" I; p- n% t0 ]5.39.217.776.指天椒.....1/6隻（切粒）
7 b9 C0 W* Q3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k) Y" _- @6 k
5.39.217.77 X& E7 M H! h" K
醃豬肉材料：5.39.217.77, V, n; h( Q9 }- K9 q% H
1.生抽.....2/3茶匙( A. K3 `& K( S: _ a7 A
2.蠔油.....1/2茶匙
+ y# R, L1 |1 }3 Y: R o) [! h3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.772 G. G1 ]% W8 J( ^
4.酒.....1/2茶匙
. v3 k4 b! j) @& r" y公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許, W3 w4 d9 `/ E
6.生粉.....3/4茶匙9 I9 v9 `$ ]: p/ w
7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* J) l( d: y V7 N' `7 ?9 R- Z
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
B0 c8 {4 O' _ t7 B0 g0 z9 m4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇1 {* l6 @$ V; e% @* I# J% M) |7 \3 O
3.雲南火腿.....15克（切薄片）$ }/ {# O6 X4 l! I+ R! ~# L# J
4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {; A# z; V& V) m5 Z
9 K* A' l6 {7 ]1 `) l. W5 t2 }公仔箱論壇 E4 p; E# B* {, E3 _) _) ?& b
做法：
4 _: L. `# a9 @; z7 |) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇6 A* I- T7 H S$ [1 P, `+ ~% M
* g4 K; \7 s1 R' y2 ^0 W d2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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* w3 V; A; k! q" r/ C# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb E. _& H! ]6 J0 f. k ]" ~. ~
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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( p+ B; {4 Q9 ]( |tvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。4 O) r6 |1 e0 ?/ J
) Z+ @0 B: p2 Z& N/ F; P8 U6 }公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& l' q2 |, q' x4 |$ a8 m
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.770 G" @9 H! C r. ~) X0 h5 S
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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