1 {2 N7 p# h/ w" E9 r材料（4人用）：公仔箱論壇* ]$ ~0 z w( I2 l. j$ m8 a# `' W
1.高野豆腐.....72克（約4塊）( U g8 e+ Q4 m' B, `1 x. {" n
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb G: ]) x9 Y& `- w, D# n
3.油.....1湯匙
& m$ m4 m/ |+ K* j+ C" Y3 ]4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇3 }, u0 s: B" s, G' I# A
5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 m% c, W% o4 q) p& I+ P$ p9 L
6.指天椒.....1/6隻（切粒）5.39.217.775 h( P v, E+ I; G
/ y! P" V; }, ^. G) }3 D( [+ z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `- s# ^' W0 S c' I0 |4 N' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：5.39.217.77( o3 Y {1 d2 e, f( |5 H! [" T; L* L& A
1.生抽.....2/3茶匙
: S: p' i' @- o& n/ b. {2.蠔油.....1/2茶匙5.39.217.77/ T9 Y. @' j3 n- s* s% ~/ [4 X
3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.77. b% B. ~$ P1 F& y, W. a; {
4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 H# u0 p" F
5.胡椒粉.....少許
, F! \0 W. t4 `2 V9 t* K) T& Rtvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: |" b3 F) [) r
7.麻油.....1/2茶匙
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: V/ Q1 n# A) B7 h+ L( ? \* m5.39.217.77) ^7 Q% a2 T+ i
煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ o5 I% ? L. v( u3 v& C/ M
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
8 Y0 \ w# v+ R* }' X% x# \ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* K* M; |& u2 |, g3 U
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
- Q9 k, S1 Q& f1 O4.麻油.....1/2茶匙: R& C) V1 s; {- b2 \& b7 c6 q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% [/ @8 z2 d, b
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。, Q0 Y% g+ Y4 S
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。. W6 C4 S- m) C$ ?6 W K* p* v
+ J. I U, P5 G' m5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。5 a! D \ @8 f: `: U
" K6 Q2 k' H) g3 U公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' [6 U" d! h! r) g
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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- k- D1 v B) E* o& B6 I5.39.217.779.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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