' p- i3 @2 l6 B( d材料（4人用）：
3 s5 ^, j. J' D8 l! O5.39.217.771.高野豆腐.....72克（約4塊）
' r$ S2 N$ Q) r+ Y2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb3 g! \1 K' g0 E3 j# {$ U( u2 c' X" ~
3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o* R9 Y) O* Q1 x& S* v% K
4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb' l+ ]" \3 }- C7 P
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
7 C% N+ V. t1 |4 E0 P6.指天椒.....1/6隻（切粒）( H9 ?$ s0 H s0 |% d$ h" q
. D* d' {5 }& s, [, d, mtvb now,tvbnow,bttvb
1 R& e0 w3 p7 L1 @ o. D( u4 z醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb# P2 P& ?( u1 l2 m. U
1.生抽.....2/3茶匙: d/ N* ^! \. Z
2.蠔油.....1/2茶匙) R' Y7 d7 W( H6 b. y" ^
3.糖.....1/2 茶匙
2 s+ G& W: ^/ T! t. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 n2 O. Y, l4 O6 B
5.胡椒粉.....少許7 D% V( K+ C) ]' H" n- {6 C
6.生粉.....3/4茶匙
: Z# r0 Q2 _0 v z公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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* M- R7 M/ G& X9 {6 m/ O/ n T$ J5.39.217.775.39.217.77% R" L: k* C" e! v- A- K5 j2 @! B
煮高野豆腐材料：公仔箱論壇7 _" w$ X: j) R* }
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯" W, ~& x0 e/ l. \" s
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 [: G5 K1 U: K4 l
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
& `& Y- |: W9 t4 ]' t+ Z& x( i4.麻油.....1/2茶匙
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l+ b: Y' x" o, I( S! F5.39.217.77
- B* f7 w: l6 _+ g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 a' Y) P D- y9 U( H
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。7 O5 h7 p% @% j! V6 r! k
p0 j. } m8 c2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。1 e; D" A$ [9 ^8 y! Y3 K( Z3 n5 j/ O
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。5.39.217.77* W9 T' ?1 B9 m- u
% L4 i. d( l4 O* T0 U( o& w8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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4 Z" _/ q$ Q% O1 k, l. U" i' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% ] K/ \0 t6 E
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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