3 j3 j$ G3 Z4 [) x" o7 N4 P/ j" j R材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* ]8 d8 V$ {* ^8 V0 o7 G
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇- S9 `& y" u9 m+ l* U+ J- k$ B
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
2 j! ~; h) X8 N& I5.39.217.773.油.....1湯匙5.39.217.77# j Z3 K0 l _3 e8 F- @ B
4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.77) `) N! D! o0 c7 @% G q+ t' E
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
: \2 O6 ~4 \4 m, |; K% b7 V7 F6.指天椒.....1/6隻（切粒）
' K3 R# q: x% c& G. j" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z# b- p" u: S, Rtvb now,tvbnow,bttvb
f. s! }' c1 U2 j5 {) Z U7 I醃豬肉材料：' F; P3 K5 V! R; p2 ^5 z$ z
1.生抽.....2/3茶匙* d: u1 o# I4 U
2.蠔油.....1/2茶匙6 m/ l$ x) P: r8 x$ t1 w$ C6 |
3.糖.....1/2 茶匙
T5 x& \( e' ^ x0 q" ~( ?: B公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙
3 B6 N. c6 ^! o) }5.胡椒粉.....少許
1 l, B4 M9 X. C' L. ^9 v! y0 v6.生粉.....3/4茶匙
* G% X: I' B. W) X) f: h% q" E L公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
|5 J' l* W0 O- m1 B公仔箱論壇
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3 c6 {% a9 j4 h6 R6 T* |2 p6 P X煮高野豆腐材料：公仔箱論壇! X# G! J7 {% S' f
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
' n" x, f0 k1 Y# E8 d5 btvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯5.39.217.778 H. m' F2 E/ K2 L9 ^& R
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
: l7 C* H. t1 q/ [. W6 w公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙( W5 a1 W, m' W4 ~9 T4 s4 Z
5.39.217.77; u3 c2 M: ?1 h' t- {% i. g
" `5 h! p& h$ ^8 O m做法：
, |- L3 X. p/ B- S3 t. V" B4 U/ ]1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。0 ^; Q2 _9 M; x' v9 C$ X1 B
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。! ?0 d* l1 h7 ?3 L
( K# r! b) b2 U$ b( c3 z; {- i3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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$ k* e- E8 |+ l1 j: m' D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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( n) E! r* X8 o% [/ r4 @ e5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.775 T9 m9 m+ M% P6 C# K: k; T3 ?! E! [
. v% Z2 k5 s( y公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 x) b4 z5 G
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5 o2 q2 q! q0 j L
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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