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材料（4人用）：" A! }9 O. G8 r; P
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇! c$ L" V% f* u
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克 v; j) e8 k% h
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# S6 ]' y8 A) a" V8 p
4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb t5 o8 S% o& Z, B: j8 Y
5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb H" C6 e& c G. r1 M9 D- l
6.指天椒.....1/6隻（切粒）5.39.217.778 K6 \$ @- c; V" x) l* o5 ^
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醃豬肉材料：
# i4 S7 ~, |. K3 u# V. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
& {# j* i! p& e& q6 o lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙
4 i5 W1 G* O( b; x# s3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.770 d/ C$ ]& `+ w& p
4.酒.....1/2茶匙
/ Z$ y, c) l) T% S$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 ?4 c# v8 q
6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c: q& O. Z* X: `# K$ ]9 P
7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇. y% Q. I- j9 u; u. L2 L- m
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煮高野豆腐材料：5.39.217.772 o/ F# }/ Q* d; T
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5 |9 t+ q2 i; M2 U8 P+ c
2.滾水.....1.25杯" X. {; \- }; K" @/ U0 r
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
6 ~; ]3 E. r. [6 ?$ ]3 g5 `# j# u0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙
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做法：
0 H7 @# S$ n8 l/ \5.39.217.771.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 P8 h1 w3 a( `4 g( u$ f' V
) M3 t4 E! m3 y5.39.217.772.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇. m- `9 i9 P0 h, e& K& j8 E; b
' B+ N8 e* @& e3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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$ w, v6 ]; Z6 e6 u" G公仔箱論壇4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% e' Q& N0 G+ g7 R
8 M u) W: j! N, x& ?0 [5.39.217.776.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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9 u1 F' L$ Z: G4 |& `9 f" s8 \7 P$ t7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
& Y/ x. ^5 J9 q5 L5 V+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, p" @1 G# Q2 n# H( f8 O
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 \) ]: c/ L+ l9 L8 |
9 ?& ]" u6 V$ }! _; ~& H! k$ {9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇+ e, }. w2 B u5 i6 M# V9 ]- j* I
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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