: B% w( X) {$ p. }: {公仔箱論壇材料（4人用）：. s1 D0 e0 a/ j$ A* s% H9 E
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5.39.217.77! r4 ^4 R" p# d3 T1 e
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克2 G0 Z% X! T' U+ B, B
3.油.....1湯匙
" n. Y7 w- D5 \1 V4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 q; ], w$ X8 g7 _5 b7 Q
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
) e, y- B: M/ h: G5 qtvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
( K: S# i6 ` _! ]$ k i; P, }/ y' U+ |2 e. ?8 B2 o& Y4 \
; s& X: ]; C$ h- y, [tvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：
- j( h1 F6 W$ G9 K3 [+ A$ Y1.生抽.....2/3茶匙
# S: x6 c& { J1 Z% h1 w5.39.217.772.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇; m9 E; ^7 G; V. B" z
3.糖.....1/2 茶匙4 \6 H. j7 v+ d1 a$ Y; F
4.酒.....1/2茶匙
* \8 @: h2 S1 u# \+ o7 R5.胡椒粉.....少許
' I2 j7 }' c/ R5 D8 b& t3 W( s6.生粉.....3/4茶匙
& Q% ^, R: r0 p4 G! ]tvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G* t2 {; L/ i) C
tvb now,tvbnow,bttvb' n! m, o( n/ E4 W
5.39.217.77, Y! b1 L: R: i/ U# {* h D
煮高野豆腐材料： n# R3 W9 ]- `, x
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
+ s- t. \7 }, ~! R' P; t. \5.39.217.772.滾水.....1.25杯
# x" X) {4 h) |$ K% }: `7 @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' J t' O! r# ^
4.麻油.....1/2茶匙
! w1 a+ r, q. ]- p, h" ^公仔箱論壇7 w* M, f' U# c+ {9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) E- }( a; g' |3 h
做法：& v: c s9 r- k! V6 I1 P& E
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。6 d2 w9 E# D. A
5.39.217.77& o2 @, @2 K: F# [9 h( ?; j
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.77: p/ P- |. X" j% M- k
: P/ s i/ W/ w3 k% u% ztvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
h R4 H0 a; ]$ {) ]' \' a( V/ e/ P6 ~/ d
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
) o! m8 Y& V+ O; s5 j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G5 H4 v/ l/ ?/ F( T5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。3 E+ \0 F( `& |1 e
\1 ~3 [6 v+ }' A8 J2 P: D公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。/ O3 o1 ` c9 F1 }/ a
: i3 A1 K% @" Z8 S2 b5 e1 Btvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
8 j6 U& l6 p1 Q+ ` |2 r$ o* |! F5.39.217.77
: M: ]1 f2 x, u3 H1 V" T5.39.217.778.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& {# _8 C, N- c% s6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [$ K0 L5 {5 e
9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
5 M1 P8 Q% @$ ]( g+ F9 d6 J% l5.39.217.77
( Z: M. H1 O6 s* p2 i2 x4 v5.39.217.77 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 