$ W! X: s5 u0 {2 R- F公仔箱論壇材料（4人用）：
8 ~/ w. \; o! }) \- f' C q/ ^# C6 n1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇0 t( \5 q4 }, r- P2 u6 s
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ I+ ^' @( }( Y, P
3.油.....1湯匙& G1 ?$ S i- x# B5 A
4.乾蔥.....2粒（切碎）
* y7 w# Z( Z; Q- c- F! ~+ V公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
" X3 ]. I1 `6 G ?; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& o; | m$ v1 h/ R) ?! h% S' D5 l
, \9 S7 [! W, y: A: e+ d) Q- J1 _8 Y5.39.217.77
% N# A9 p/ x- w- @% G醃豬肉材料：5.39.217.773 ~; {% j" r6 w
1.生抽.....2/3茶匙; K5 z4 b" f" P3 b' z: d& O
2.蠔油.....1/2茶匙
7 G/ w" w7 Q7 z5 N% a* X( a( l公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇" W/ Z7 r& ]% w7 y, p
4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; u* x6 X, Z$ \0 H* d& `1 _
5.胡椒粉.....少許
6 [4 W5 f# v9 n7 @tvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.77) H% j- j0 w6 x# w& p
7.麻油.....1/2茶匙
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# O& U. W( {9 g5.39.217.77煮高野豆腐材料：
$ G) q' K9 O: _5.39.217.771.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5.39.217.77! u2 ^* e6 D% V% ^, R- L
2.滾水.....1.25杯
4 a/ P* j. z2 s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）
4 |! J7 w0 {4 h. }! |4.麻油.....1/2茶匙
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! `& k2 B) N* I- R8 I5.39.217.77
, A" X2 \ F, l+ G1 u0 i; d! h, l做法：
4 u @: G0 ?2 O5.39.217.771.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。# z* |2 T( u! r" i9 }) F- R
5.39.217.770 L) K: }6 O0 |0 [2 g
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 n( P6 R- M; Q+ [6 k% i: z7 S
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。7 v6 Q+ G# _ I4 b
1 N, z3 W! B$ E4 ^5.39.217.774.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。; G) s: v4 r6 k
5.39.217.77# _% o0 G* V0 ?% F1 b
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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& r1 J, F1 v5 ]8 r7 B* \9 ]6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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' A; U# o3 s8 M公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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