+ f+ s2 d( `; U材料（6人用）：
! }: k Q( M* w/ T, J y6 x6 F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）
6 p( A$ O: P ttvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇+ x5 F8 s- f/ w! Z3 C. U% C! _! N9 `
3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 _; |9 g' S( _* K, t
4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb: c6 Q' ]8 K. Y
5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: ?$ l5 O# Y5 {! K7 q4 f' C
6.橄欖油.....1.5湯匙$ U* I5 F2 r1 `2 s; K
7.紹酒.....2茶匙
& Q7 N" e, K7 E, w" a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 }- @' Q- Y; K: p
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煮伊麵材料：公仔箱論壇& c1 w$ K/ n" X# c: n- v, m
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙公仔箱論壇1 q( D; K- n+ E2 t# ?
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯6 r5 ^ m/ J; u7 }, c
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
R/ M' s4 r% e( P6 L+ j4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙# I* W2 o) _ ^# l
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb u/ d& v6 G0 P: ^' s. M0 N
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.773 Y6 ?5 g3 V7 o; H( X
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* L" m/ N: R: v# D& s4 r5.39.217.77做法：3 I' U$ a. K) I" H- o& Y
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
1 Q( Y8 Y( l1 ^$ u5.39.217.775.39.217.771 d, h9 F; l; R1 N# c# f: W
2.伊麵放入筲箕瀝水。公仔箱論壇: N: \9 t! T/ m8 Z: Z( u3 k
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。公仔箱論壇' n9 C) U" e, R
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.770 w. D; o" I" H0 k8 o9 b
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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$ m N8 X g- F! A' Gtvb now,tvbnow,bttvb7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.77: d1 T3 S. A8 \7 |
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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