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材料（6人用）：
) @& O9 ~" K, h) a: m I9 V公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）* j& u9 M* j" }, g8 v
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
! G5 {' U) P) w9 u4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克
! u. r- l l2 \2 `8 G- Ptvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb4 P, f/ s. b K- f( q* K* p- G3 F' Y
5.乾蔥.....3粒(切粒)- p; _, R; `+ G
6.橄欖油.....1.5湯匙
3 d( e* ?3 n. ]; h& m$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙
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5 z% e' w9 J& ?+ _: X4 K- C3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: B' a# i! a4 i3 X- N
煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 O& `, m7 n$ R9 M
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& }' }1 o! C0 d4 b) b
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
5 Y3 \2 \: C4 I& o" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
: p) [# }- @5 P5 o" {0 s# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
9 B' R5 p, o# G( h- D公仔箱論壇5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
% J- W1 s4 i( U2 h$ p9 B公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇( ?. x9 |; S2 n0 K, @5 J
, t* p! g9 H% W sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e$ n3 h$ w% Z* j( C公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 X! a/ M0 E H2 l- }' I
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。- D, X8 Y. i( g" L0 R: A
* ?- ]. ~# @: H$ H2 ?3 }5.39.217.772.伊麵放入筲箕瀝水。
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( l) c% Q3 [2 t- Htvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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/ p6 G7 B7 S- m8 @6 E" _; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ y. |$ m# n% i7 w" L0 R: ?
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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