/ Z. K% ~, |9 B材料（6人用）：1 I% b! F' _* s u3 h
1.伊麵.....2個（大）
' D3 U2 v7 F( U, n$ j7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5.39.217.773 S' O A; E4 j0 J0 m; u9 ?
3.意大利乾牛肝菌.....20克
: b! v, U9 J$ e4.蒜頭.....6粒(拍扁): ]( m! h9 R# e
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇1 [ n ^+ R7 `) @, N I1 z: c
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.77" G+ ~; B) Y$ T. F
7.紹酒.....2茶匙$ C) P* G; E1 a/ L) l
, I, s a9 ~: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y+ A4 w+ z H' y* S$ vtvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：
' w% p' L. D e5 B; E9 G1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙+ U: m, g; a$ k
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 ?3 l& M9 Y5 L* R0 W o! B4 Y; ?公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
$ Q j; v9 U% ^2 u) jtvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇6 B9 S0 z- R. l; C% a: `- L9 q) G
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙1 Z8 s* N9 o8 Y/ d# j5 v! O# d' `( J
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
0 C) ]2 F9 E* x# H% O5.39.217.77
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! ~, ?2 `* t- ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
; X8 k% ?" `0 ]( s; h; t6 Z6 d公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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~2 s& j5 B) a- G* l/ _! j# h _2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb `' X0 w( _1 E' r
5.39.217.77$ |+ K( v3 R( U# o& j4 s) Q, C
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
+ g, X# A- o* M* ^, M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]% H! j' y# \/ htvb now,tvbnow,bttvb4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ s+ d( j4 P' ?
4 N( C! p# b9 N% B8 {$ c4 t0 o3 r5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& g' n8 U$ X; Y
- N8 H0 D& U; q5.39.217.776.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
& B. w! f$ y% Z/ E/ j- {% X& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C3 F& _0 I- v& E( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇7 P1 ?. o7 R( c- N6 q8 y
' _" o' O1 x Q% Z! `; s8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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