/ T7 J, `0 J$ E: N+ G材料（6人用）：
5 T' W7 d: Q0 }1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb. H$ U9 e9 a/ E! ]& b2 }
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇$ X, e$ l4 R o) `8 b V+ w- I0 K
3.意大利乾牛肝菌.....20克, W, N$ h7 t! }# ~$ R
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
5 C) O/ _8 Y6 q ntvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)
. P4 E! d4 s$ `1 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.77& X$ v5 r3 F( q2 c+ w: ]6 e
7.紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 ~0 {- Q9 v4 q/ W* N& I
. `+ q$ \1 q6 U% y1 H
, l. x: j' r* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：5.39.217.77( ]- X" W! E: C4 Q" S& m; _: x
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
! u' Q7 ^" y6 [" t. W8 J5 H0 |% H/ Y5.39.217.772.乾牛肝菌水.....1/2 量杯+ Y: ~, T/ d) t# O, J
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯! _, R% t# F' D9 `1 u6 V
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `# M* j0 q E
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
9 D9 `9 W* k% m) d2 C6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇: m f* v$ s' @2 C
0 V+ B5 x! }4 `/ K4 {3 n2 g# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& r; |; Q8 A) q$ I
做法：
" }! D9 k# ]$ _2 K9 x9 _& y1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5.39.217.77( S- r8 K6 h4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ D& D+ y0 L
2.伊麵放入筲箕瀝水。
" f! Q9 x( J% }3 C$ i* J6 b6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( \4 p9 H1 H9 [5 ^
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
. f! s, f' ^* s$ I8 k' Ltvb now,tvbnow,bttvb& |3 D. u' i. j+ z6 u) K) p. D
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
+ J" X. j1 n/ d- Q( t& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
G o# \$ m9 X( ~: Z5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。7 {& C$ s$ {/ X$ I' B0 W% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& `6 l* t. I
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
8 M( D6 y- M9 W6 q9 J- a/ L @' R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 O" K. ~$ B. [ y0 B1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇% S! L) W( l: |6 @: V
0 j* G( c3 {- Q* n- a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
1 c4 x- g O7 ^5 e0 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 B3 ]& x, H% g8 s2 z( X
|
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 