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[中式食譜] 雞肉飯

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材料5.39.217.77) Q0 w) a% M8 _8 p
主材料:
6 ?0 _* b' `1 r1 r! q! c雞胸肉.....4兩
0 T; f1 c4 y. P8 l" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙6 B# r2 k4 r0 p+ r, F% k+ X
白飯.....適量
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  N! x( t8 d! \' Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb雞油淋汁:
! I. z# ?2 Y. l5.39.217.77豬油.....1大匙
# t% _. N9 `5 l# |) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油.....2兩! {9 U( W3 {1 l# b; U3 m
紅蔥頭末.....1大匙公仔箱論壇2 t2 f9 ^8 n/ @# A) w; a
米酒.....1小匙' C! l+ b  `6 u2 j
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肉燥汁:
& P6 d& x5 B( C$ E* Jtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....4兩
7 x9 l! {& k+ i+ h, ^9 H- [豬油.....2大匙
' F& e4 u7 U# P' f* z, W  \* {8 s5.39.217.77蝦米.....1兩
: B1 a6 h7 [% m7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末.....2大匙6 j+ ?, a. u' I6 I2 @
蒜頭酥.....1大匙
* i. P1 h; }& O* g. p; D. O% H, itvb now,tvbnow,bttvb水.....1.5杯
( C( K* q  Q, x+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2大匙公仔箱論壇/ ^* U! C, b5 s. H3 u
砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 k+ @. v, ], O! T2 k) m% w# N% ?
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, Q3 q) f& J. i$ z* O; `作法tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 B% b4 ?: p9 _  n
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘,再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 O5 e: a4 q
公仔箱論壇8 B- S7 U* Z& h2 E2 W
(2)雞油淋汁作法:鍋中放入1大匙的豬油加熱,油熱後轉中火,放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香,同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
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(3)肉燥汁作法:另外準備一只鍋子,倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香,接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散,倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水,蓋上鍋蓋,轉小火滷30分鐘即可。
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: u  P0 q$ C$ p+ c+ f3 E" K5 k6 Y0 y(4)盛一碗熱騰騰的白飯,淋上1小匙作好的雞油淋汁,再鋪上雞肉絲,最後淋上香噴噴的肉燥汁,這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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