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材料5.39.217.77+ O& o9 m4 \3 `5 y1 Q' S! o
排骨.....300公克
) n, }$ T9 L# O' ~/ Y公仔箱論壇芋頭.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B# C# P5 r8 F+ z: x; _5 y, {
香菇.....6朵tvb now,tvbnow,bttvb ~8 p/ C2 t& Q3 J& t; y
青蔥.....1支5 X+ j4 r+ h+ b4 a8 J% _. N
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調味料5.39.217.772 a! l; C1 m- t! Q& z! L3 d( |( _
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% M4 `' K" w" b* i7 V
細砂糖.....1小匙
& N% f& V' s3 @& Y3 d$ }) R雞粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; w8 b7 }7 t" E% M
高湯.....800cc
* `& h( ?9 g8 w% e% \* n5.39.217.77鮮奶油.....1大匙
) C* c& E5 N, c" I* L) ]' L椰漿.....100cc公仔箱論壇) {; C v( r; u1 \9 A$ {' `% w
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% U N1 s+ T9 D: [" q5 L0 b醃料
3 `( r! `+ i4 N/ j6 \4 w" e5 E鹽.....少許5.39.217.77% ?& |$ p Y" l0 a! {5 [
細砂糖.....少許6 C7 V8 z1 {/ i
太白粉.....少許2 q9 k' B# A/ O+ }* X# T
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" {4 a: r6 K3 _ w# ^0 ^+ n公仔箱論壇作法
9 @* N: t3 x( ~+ P$ l& ]( f1.排骨洗淨瀝乾水分；芋頭洗淨後去皮再切成塊狀，備用。
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2.香菇泡水至軟後切塊狀；青蔥切段，備用。
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3.將作法1的排骨放入容器中，放入醃料攪拌均勻，醃約20分鐘，備用。
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4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃，將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出，備用。5.39.217.77$ u$ K3 n% g. T5 W+ w
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5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出，備用。
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, z# ~5 t% }' q5 R+ W" S2 Z5.39.217.776.取一鍋放入1大匙油燒熱後，將香菇、蔥段一起爆香後，加入高湯煮滾，再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。
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7.加入芋頭、調味料，攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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