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豬背骨(約480克)
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調味：
: e0 ?: n/ I! V公仔箱論壇韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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6 j* s1 F0 U2 d: v8 F+ q- ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ D5 P) T! `) V: s8 _
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。: d+ q2 @3 |/ \
; I$ I& {2 T; B公仔箱論壇2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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* d2 B. Q5 D' C$ ]% [3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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, Z* c' x: W$ J7 S公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; }8 Z0 q1 x" n" a9 _7 }
- @. N2 u- D! w( G* m3 P7 y3 f ~" z1 w5.39.217.775.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。( |% j9 q2 N1 l5 l
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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6 m6 U3 j1 n0 W/ P5 J5.39.217.77食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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