) y" C' T2 w* o& Z: C5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb! {! \4 _. `5 X
豬背骨(約480克)
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+ o. c" e% H! C3 U% m% H/ M0 R公仔箱論壇調味：公仔箱論壇* Z7 L' R0 P; y4 q2 i' \$ C8 M8 B$ F! t
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 u% W t. W# K( Z
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做法：
* e! F. }& A8 y# i9 ]; Y2 Q7 p2 \1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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6 v4 Y' A, m0 H3 i0 |/ \. C公仔箱論壇3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ U7 a8 O; C2 n
1 c, M" d' p1 r% L! C2 U% ~# B6 |4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! M8 r/ g( R6 n$ \: |, r
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。 P: h* t9 l) }# p* r) G8 b
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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