[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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5 d5 M- G. I$ N5 x- @: g公仔箱論壇材料︰tvb now,tvbnow,bttvb: c& |9 m5 E% }% \. j
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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' p" K* u0 g% k. _3 }公仔箱論壇豬腩肉醃料︰
: E8 `% F4 W$ A/ o/ N. v公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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! E  ?3 N6 V6 S$ _5.39.217.77做法:" n3 P( g2 l( m/ P$ W$ e: J8 ]
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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2 ]) s8 z$ _" h3 ?0 L5.39.217.772.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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- `6 q+ ?/ `1 Q9 Y# H$ `3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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& X7 e( G. u6 ~7 E5 ^5.39.217.775.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。; x  R$ `; H8 W9 k

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