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材料︰公仔箱論壇9 X( ~5 R' c9 z* @1 X* s
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- }8 \& g% `, \# {: S: t
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% J( z- D$ X5 ^- T! u3 gtvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉醃料︰' p+ _. t% Q8 j u
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許9 `+ Q* @% j* O9 g( U ]
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做法:公仔箱論壇$ B8 d5 E5 i6 P2 l: w4 D
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。5.39.217.77, N( @1 n$ {, p$ p z
G/ `. t) @2 j公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。公仔箱論壇: A) y4 [ }4 p m
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。" x/ }7 |7 {3 s6 O$ \( U! w- Y( r
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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