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材料： (4人分量)公仔箱論壇7 u# y" k8 t6 G7 p$ `
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵公仔箱論壇- n4 O8 z& Z# _ v8 q; \
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- Q/ y) _+ n3 B0 r( T$ m( }5.39.217.77醬汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" n9 v- N) Z8 _/ J$ U. {
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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5 T5 }4 f9 G1 b5.39.217.77做法:公仔箱論壇# c) Q# ]2 v" b& O! N( `4 w
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。tvb now,tvbnow,bttvb6 K( ?' U2 c' Y& p4 _
: [/ E8 f8 v/ \$ h- k* \; V2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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$ C: G+ Z7 t( ~9 g4 D5.39.217.773.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。4 x- x% @5 j: U# B- d4 l, L
, {2 C# W/ C. z0 n s/ U) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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Tips
2 X8 S x8 X- k9 W; y. ]1 F' _tvb now,tvbnow,bttvb愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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