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材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; K2 O' ]7 c, P4 J. m
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵公仔箱論壇% n+ O4 q; c. ~) m
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醬汁料：5.39.217.774 j h3 O G. A. I
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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; j( ]% M* p' l' Q. V0 M v6 s5.39.217.77做法:
! J$ Z8 _3 N' \- p/ m# Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。tvb now,tvbnow,bttvb @ c7 W2 X9 v% v2 J, c
. c# C. ^/ Q. P$ R) C; w5.39.217.772.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。5.39.217.77+ K. z* M) ?# i4 ?8 [/ U
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。- C- v/ | g/ i- v, o0 C1 n
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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