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[中式食譜] 脆煎白飯魚蛋餅

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Ingredients(二人分量)5.39.217.77/ J: c6 z. A( i4 c1 k7 J: C9 z
白飯魚.....120克
5 F1 s' g4 `/ M0 S- g5.39.217.77雞蛋(約重 60克).....1隻
( z, j: v* m# u" A4 F' B小香?(切碎).....5克
2 G$ p6 f8 b5 C9 p5 k) Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....30克
% I3 N( q7 E5 j- S$ ]5.39.217.77鹽.....2克公仔箱論壇4 G) k4 B( Z7 H9 O
黑椒碎.....1克
; e( M" a. o9 a( i+ X公仔箱論壇紅辣椒碎.....1/4茶匙, @& [# ^8 I' s: ]# [- z
沙律菜.....20克
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1.白飯魚下 2克鹽及 1克黑椒碎調味,撈勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 A$ J* L/ D, D$ F
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2.在一個 24cm的平底鑊內下 30克橄欖油。燒熱後加入已調味的白飯魚。將白飯魚鋪平,開中火煎約 4-5分鐘至白飯魚變金黃乾身。
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3.將雞蛋打成蛋漿,均勻地倒在白飯魚上。5 h7 z. X, d6 Y9 c; ]
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4.撒上小香?及紅辣椒碎,再用慢火煎 2分鐘即成。取出蛋餅切件,伴沙律菜享用。公仔箱論壇8 ]; ?7 h2 O" |4 j0 \
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5 t) p7 [0 f- Q3 p公仔箱論壇Tips
2 b, U% E7 r' N$ j6 h# W公仔箱論壇1.用易潔鑊製作蛋餅,效果較好。
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2.可在蛋餅內加入少許切碎的辣肉腸粒,增加風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 X, G) m" |- Q% {- a

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