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Ingredients（二人分量）" ~: k% ]% |3 `1 ?
荷蘭汁
1 o U4 l: i9 i4 v* ], T公仔箱論壇蛋黃.....2隻
& @7 W2 H$ A' d- W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克
% R8 p {$ Z1 r! m5 M' V糖.....2克
6 T( H' B4 F1 q c5.39.217.77檸檬汁.....10克
2 X* X3 Q$ U9 b- L' Q4 l3 L公仔箱論壇熱牛油.....125克
# e% f$ d/ j4 z8 @" T+ _雞蛋.....2隻
4 D) h9 D$ S2 z& ~英式 Muffin.....2塊
& u4 o; E: b, L2 e& {5.39.217.77火腿.....2片
0 j: w4 }) ^6 s$ J( C3 V5 Q: ?沙律菜.....10克
0 S4 V- O8 h( q1 b5 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& z; h E3 [, c0 f: J2 P" ~- d
Stepstvb now,tvbnow,bttvb' s8 l% b& F: \6 z
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, @3 _9 v s
( t$ u- D7 ?3 d$ V# {5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
2 e9 V& N! C6 Y+ L2 j5.39.217.77製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: I; z9 O. m* x7 f9 x
' p( x" }3 ] p1 s1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
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