7 @( L9 {( m7 d: I+ H g% k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）
" N8 R* w0 J9 |) X# E5 f5.39.217.77荷蘭汁5.39.217.77; r# E7 y5 B. E$ N2 D) a
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 h( V% V- c+ U- T
鹽.....2克
6 O2 p0 }% t$ Y, |- W5.39.217.77糖.....2克
1 P2 S. b! S& A; A# Z Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
) H0 f2 L4 j$ e/ O( f$ l) k$ s熱牛油.....125克
2 U0 c0 W0 n6 r8 H: N5 k5.39.217.77雞蛋.....2隻
: d( L* L2 C+ y* r! ]; b' m3 P5.39.217.77英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 w: i2 A! k. O
火腿.....2片
2 t( v. J( r6 z- P) p5.39.217.77沙律菜.....10克! _( e# N$ p7 L; e
9 O4 G; A9 f7 L# e8 Rtvb now,tvbnow,bttvbSteps
/ s' m( z' p0 q! ]5 G1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇5 l; K4 L1 g# b7 @: l- z0 k$ I
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77& O& ^8 `' \% C% L+ X: G p2 e
, v% E" B% {4 M6 a. ?- z3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x" q9 O1 E3 z" y( K$ h9 X. t* h
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。9 l" w; z+ k1 q. t* m
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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P, B+ I6 ^- I, ?Tips
2 C) p" n8 G7 l; e製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 j2 d7 L7 t5 e7 W" t9 D( R
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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