& @- L- T2 \4 VIngredients（二人分量）
+ W5 ~, ^& Z& V, O# e8 f5 [( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
: L0 h, c& U& l公仔箱論壇蛋黃.....2隻公仔箱論壇# ?/ G3 H2 W c
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% r' S/ Q$ p/ E6 i/ x
糖.....2克4 k/ e' D1 ~$ x \" @
檸檬汁.....10克
/ x' \3 X3 i: m" b, A4 ~+ E4 R公仔箱論壇熱牛油.....125克公仔箱論壇% v8 o0 U4 ^0 N( N2 b
雞蛋.....2隻
2 `% R. @: [2 F4 C5.39.217.77英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 `) o q! I& O
火腿.....2片公仔箱論壇3 o. m& L z$ A
沙律菜.....10克0 J; L4 W9 F+ W! \$ P/ u0 n
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Steps
& W, Y5 W. N* i- p5.39.217.771.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, g( v& m1 u8 R' u
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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. [, \3 G1 ^) e% A4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
! S0 i" w6 {5 j製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb& f# `6 q& s$ i! f) J
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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