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Ingredients（六人分量）tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 F9 H: m4 c2 K- o* K# y3 |
酥皮.....1塊（約 170克）tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 f% K4 w" |) R
砂糖.....20克
" P" S5 N) F0 ?2 Q& a# D8 }( l# d; H?咕粉.....1克
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5 z8 a% P$ q, b" P/ nSteps
2 i3 S" x) ~$ y/ S" G0 |/ Y btvb now,tvbnow,bttvb1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。; M/ C$ T, o- W# c
# L: ?3 R0 ?' J$ N1 T, ?8 L; E2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。tvb now,tvbnow,bttvb. h; V( W: {) n( R, l
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。! }9 \) N5 w, B3 _ e
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。公仔箱論壇1 a6 T( ^3 i, H6 e6 }
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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Tips
8 p% }8 y* G% ^6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! y! g( c% A( |9 R
: p q. |1 w, I, M7 q2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 F y; P) x$ I7 V( }$ o9 d4 H
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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