9 P) a7 v: h4 \公仔箱論壇材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% v9 X$ a* q2 E0 D! E4 n
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
( s) m+ S, |% i/ a$ y2 O- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇! [: z' `* @7 A( A
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
" }7 ]* S' m, y$ E/ M/ v8 Q! l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）% d4 V, _+ D7 e1 L
5.39.217.773 u+ H6 k5 z; V1 Q& D: N; H
煮牛尾材料：
: G4 {1 W6 }* }1 C u$ s5.39.217.77香葉3大塊
) h7 u/ B* s3 G. x( P4 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）2 I! ^7 i4 ?- r F
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
6 Z0 L; Q+ t8 ]4 G+ s5.39.217.77天然清雞湯.....3量杯
5 Z5 ]: @+ @. e) V9 t B5.39.217.77熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb2 |! I' T! P4 v7 b
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
! M1 P' C" A4 J4 z洋蔥.....2隻（1開6）
( }0 g$ N6 A f4 J: i1 p) ?; g$ D粉紅岩鹽.....1茶匙
: U9 H; G$ u- q* f5.39.217.77冰糖碎.....2湯匙
1 }0 c2 V# n; ^3 s( P* { e+ t' s5.39.217.775.39.217.77! g6 O; ?" l* E5 u0 ~. T) q# E; Y
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調味料：% q1 k5 d/ _7 f) r* L ^. P
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）% ?6 O% K4 g% q" I: F3 M3 l( J' p
: m2 u. m# v7 L2 ^公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）; c( Y4 d+ }/ D5 g+ p9 T0 w2 c& j; g! i
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4 L3 m" t% N. l2 D5.39.217.77做法：
( h9 }7 M9 |' B; vtvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 [& s$ D3 r
7 q( Y, D! h1 C2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。5.39.217.77: t2 l9 z f2 i3 \
+ W4 f: @( n( m0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
5 G9 v6 v0 ?2 o/ p$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, n" v4 T! J: R
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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4 f& E7 K7 Z+ w# stvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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* e6 G! c. D3 A1 {: V& Q, E! N6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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1 ?8 U- ~! \3 M I& H. z公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇1 @7 b, B, w4 K: y8 x7 M- x
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇, g; N; F- x/ S: M
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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' A8 ]* N3 b2 x! q10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
2 g3 \1 o8 Y5 ?. C6 {8 @3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 O4 w3 f4 U* |) V& O" A
11.取出牛尾，去掉面層油分。1 X( Z0 i( y, m- g
* d. h* {- L1 h/ ~& o( O' O公仔箱論壇12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。, h/ Z3 E* n0 S; g" G) I
$ a. |' ~! x4 _: M: H5.39.217.7713.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。$ b: W2 g$ S' z# ^5 |
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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