! w3 _4 y% ]; J- Otvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：: m% y5 Q* C. }
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.774 ^7 W+ I, x) _1 Z( B
2.有鹽牛油.....30克
# T* y7 F0 s) J8 G" I2 |# K/ T- w* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
' x1 X2 z( B+ J8 b4.實肉番茄.....2個（中型）
7 H/ ]% h. y o' ], Z! J5.39.217.77! {& N( A& m7 L
煮牛尾材料：
5 p- g! f7 \- e" }' @! L5.39.217.77香葉3大塊
& a& ~' m% x% j$ k7 }& F5.39.217.77紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
" |. N$ d z! ^( x. F8 \公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
. D; T8 k- F( s$ _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯 R( s# M! y& Q( e
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）9 l/ `' \7 m) W
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, l/ |8 y9 J* Z, X: ^9 D
洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇6 u Y* Y/ h9 ?! v
粉紅岩鹽.....1茶匙; t0 j0 {" T7 L2 r* u- v }$ o
冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* a1 p$ R f8 H7 ^
7 I6 b1 i3 T" a3 q5.39.217.77
" l B+ L/ Y1 ]% }調味料：* s( _( r* i- C# z0 S9 c4 s$ p
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
* w, @% }. h8 F5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) v/ C4 c/ [
冰糖碎1茶匙（適量加入）
V; t" ]4 ^3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& n. D0 L1 o, w+ z- D I5 B
# a; U i/ x; m& W5.39.217.77做法：0 {2 @( n' q, c# ^
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.77- `/ d1 T7 R( ]; }( ]4 {3 V5 t
; I& N) z, o. u& s% E/ l5.39.217.772.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇2 G4 U5 |; j0 A8 u
' u% l# Y6 b: m; } y公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb' R0 O: n6 f; \7 t1 i# a
* ^0 G7 x8 h, T2 D$ l4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 B) i; F2 {( p3 D' h
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* v5 ?7 N+ N: R S
) D( V6 t T3 P1 a6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ n- S7 j; r+ R; S- Q% B
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
6 W) ^" B/ C" X' S$ i3 M4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z7 X& Z. d. @
9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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5 Q# W f& m7 B( f公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。7 d+ _; \$ ]- y
4 ?! y9 I5 q s2 ^0 E% |* q4 z* `tvb now,tvbnow,bttvb12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' Q; U0 t% |3 K4 h
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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