7 e D1 D, @ k* }& v9 O. ctvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
- C! B" }; t" ~5 S6 Z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）4 z9 M7 v0 ~# e3 f& C' B" i/ s/ s. K7 _. N
2.有鹽牛油.....30克
. g/ @7 C& J0 X5 y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
. ]+ J- |, n: E! D+ S9 N; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 q9 N9 e) _4 }
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煮牛尾材料：
- L( d$ m5 w3 B. J# x) g6 l5.39.217.77香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 r, F+ Z( L7 X
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）& @$ }8 S5 p7 n( N7 q4 A M# f4 o8 v
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
- O' v9 ]* X* a! i$ V& C( o- I5 q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ F `) ?: I, T I
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
' A' Z( B+ F! f9 p2 U! E4 w2 }5.39.217.77紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）5.39.217.771 U& L; A. s6 M/ a: H3 N- g
洋蔥.....2隻（1開6）
+ B+ `9 t6 Z+ R3 L, j6 P# [, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
8 |- y6 D4 L& b ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙
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' S" O0 z4 j' F7 J! Z. G. W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# [. H$ n! }, q
調味料：
y3 f; j1 q+ V- i粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
. E! D0 b* A" b! b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# W/ `8 F9 X$ y- ^7 |0 u; W
# f) y' x* J* ^5 p- T2 g* t做法：公仔箱論壇( c' E; M0 R) v2 N7 e% C" z# y2 }
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
+ @/ G! z0 \ c$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) X. s$ R0 W
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。% C4 V' a" ^6 f/ {( v# U
/ J6 n* H& d4 m3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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' j* |/ Q8 Z+ q+ P7 O" l4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, {1 Q- {: u5 y8 d' _
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ p% q, T, ~/ F" C
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇$ L1 y+ V+ }8 i/ I x
$ ~$ m4 b8 x4 B# n' E: _8 Atvb now,tvbnow,bttvb7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。5 G& z- }3 J5 P) |0 G" X
6 \! o$ F% I+ ~+ o8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇* q* G9 b) Z# Q( [1 |
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇, Q" c8 p1 b8 ^' x4 T
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇/ n6 \1 R! o9 d% p
* e1 G( z: d3 x% `2 w% _ jtvb now,tvbnow,bttvb12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇6 e/ n4 H0 O6 w3 _$ N/ j
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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