# }: O" e; o( c7 S& Y( dtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
$ `7 _* @0 d5 y& X# f# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
! E4 X7 z, B0 `+ ]7 N3 Q$ ^( p公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克5.39.217.775 O& e9 n. I$ n
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙$ f2 {5 |5 p' b- W
4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb' V4 @" ~' \9 R* a4 h# w2 I$ v2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 W, k" H+ F, x* s- l4 z. ~& x
煮牛尾材料：
8 b% g. Z# d* V5 z香葉3大塊* M1 O5 Q5 ~# M% V; ^
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
5 e7 C4 O. w9 W# \+ _4 i$ N+ r5.39.217.77葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）. R, R$ R$ v% E' o
天然清雞湯.....3量杯
. b R9 W- ^ D- Q熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
2 z; P3 ^6 |- {. l% m2 Q5.39.217.77紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
* Z$ m% ?. r5 Z2 G洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- l/ X, p7 K4 E0 T
粉紅岩鹽.....1茶匙
3 {2 ]9 W0 P2 d, B. {冰糖碎.....2湯匙; }8 }7 x/ B0 @
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) R; {7 B% E, r/ u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：8 V8 k5 Z/ i1 k4 j
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# g8 Y* g+ A! L8 x5 W8 k
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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$ x: n, Y! c! E9 v做法：' g% j6 a: o) K/ B3 h
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# P5 [: H6 k) _$ `
1 |0 Z/ K( T4 g, `2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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4 V) z. R. I; c. w2 k% i5 O3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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8 ?! U* e; C. |) d* i4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。5.39.217.778 r) U. V9 P- `- b p* h2 c% |+ N
+ a9 O5 h1 A$ `* ]0 h3 H F/ ?# ]5.39.217.775.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。1 v6 c. |- ?. r3 R0 p1 p, h
1 A5 q$ G" T4 j/ h7 ?; j% @% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% F1 b6 S9 x6 u1 Q
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇2 j' t2 x. m6 x) t+ s ]8 |
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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/ q. J+ h3 w2 o* B# @8 j' V11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; I, \+ f% i3 C& x! C7 m7 t2 ~
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m1 g9 I6 ]5 s* T6 |9 B( H
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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