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材料（4人用）：
8 ~9 C" @8 S& a% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）- g! P: k0 s4 |7 [* t
2.有鹽牛油.....30克
) S, m7 J9 L# R3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙9 m* H3 ^7 F8 ]$ h
4.實肉番茄.....2個（中型）5.39.217.770 ]4 d' }) x, |' H
: I' u4 ?, Z4 w$ J. o煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 @0 D8 @) u0 s+ J# \/ w
香葉3大塊
* Y9 r- D$ N, A! A6 t紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
1 i) z G# C1 b5 d/ ]; I0 p7 i葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇1 T# Y% G5 K, d- ?" N$ O
天然清雞湯.....3量杯tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 W* j* j& @. z6 }1 T/ _
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）0 B7 h1 u( l# j; b X( u8 [, i
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
# s) a; W* Q, r7 K# Z' I1 z' l0 I, jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）5 _) H# ^5 {9 P3 z8 c4 v( h, W( Q4 ` Q
粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.776 Z, B6 u8 e# t, J; ^' v
冰糖碎.....2湯匙
: D# P+ Q; |) h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ @3 O- D! S3 r$ w
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調味料：
1 ^- q5 z( G& f5.39.217.77粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
e( u2 K p$ ?" R9 P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K, t" p% T7 b, H4 L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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: L3 W; |& p( W9 U* Z0 K公仔箱論壇做法：
s- T- p$ x: i& T, I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; ]4 B( l8 a1 L* Q
6 b9 I) r7 a; b公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇3 g9 ^5 \% H9 Y( o
+ Q; Y. E+ R+ U6 P3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S ]( N2 K# B R
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇) _/ p: u( t7 B, ]3 _
" y9 K' P4 D- D A! S9 a5.39.217.776.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.77" ?1 M+ e, ?8 d3 H+ t& |6 c0 v
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 ` L3 w/ q. g6 ?! H
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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8 X4 o7 C6 t0 ^" s10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇 a5 r0 Z8 S. i: H6 R
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11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇) ~' l, t/ X3 Z* C% [0 J
8 b' N% l K- s0 d( a& B* m12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。5.39.217.77* q7 \" z. _: O) u& y/ \
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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