- `+ z9 Q( m; F D7 l公仔箱論壇材料（4人用）：5.39.217.77! H5 N: _% @* Z
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
; a# H$ [6 q2 ^5 b, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克: ? t9 Y$ D# N V+ v' I
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! t# K" ~3 g7 G- S
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 @: {! P ]& a+ B
8 P- H6 L( g* F; g! ^煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 l1 U# s$ E/ {' K
香葉3大塊5.39.217.77& |6 d2 ]! H0 a5 `
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb' h$ v% f2 q# K* ]
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
$ I6 q' X3 A: Otvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯3 a u7 C5 j& q$ G% b; K0 i: H
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
8 p' A. T# \) Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
+ U5 l/ W5 Q9 o$ q% K+ g3 s% I! i! L- @洋蔥.....2隻（1開6）
3 X* s" a( L, i3 _- H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]( ^5 c! u7 Y& p* b
冰糖碎.....2湯匙9 \4 F; V7 F: }, h V5 N- T. H& M
+ j6 M( y Y K8 e4 t% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; }2 t' L) Q* ~6 W$ y( h/ r# ?
調味料：
- y. W* |7 n/ M6 k2 p/ s公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
8 r. \5 p2 a% v7 L3 g! s5.39.217.77
* i6 K" U" s; Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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. g/ @ {! @% g0 G0 F* {' ?9 S& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" X0 }, g- J) [: |
做法：公仔箱論壇1 [6 z/ E2 o0 c x
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.77; U8 Y/ D' A5 z& I8 s3 ]
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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# k: I# Y; @) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。公仔箱論壇% f% p" G0 t' v
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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) u, _2 @/ H& Q$ f* Ttvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* V+ l- l( h" R
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb n1 f3 L' s% l: x
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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& ^/ T/ v5 x6 M. Z8 R* F4 T2 _6 m5.39.217.7711.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇. {, C. }4 L2 {) ~' |" a
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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8 T9 f0 [9 j* g+ k+ v2 ~7 P13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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