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材料（4人用）：
$ v- X. K& \$ R( f1 c& ctvb now,tvbnow,bttvb1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
0 q: S& K9 a8 V: Ktvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb, J8 Y* s: K6 `; l1 h- S1 {* h
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙/ o# w4 k7 Q4 ?* p6 _
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* m, p$ K# w- y; o4 O4 B
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煮牛尾材料：
3 w% }' |, c# Q7 {9 z1 e公仔箱論壇香葉3大塊公仔箱論壇2 ?/ _' V Z+ G) ~0 _3 P( q
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）公仔箱論壇. U% l4 I3 a* G
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q% }( u$ w' j; |2 p
天然清雞湯.....3量杯
) y' ]3 |* [9 U! y4 b! t+ D熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
8 G9 l8 W; W1 R. _) l8 d9 h$ q- v公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）5.39.217.773 u3 c. X! d; \+ y+ j8 u" Q5 A
洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb" |' c- w- f& }8 H" }" a3 N. B
粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.770 Z2 K' ^% N0 ]" h0 y, N9 |2 e5 s! y
冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) k+ N4 h+ v" ^2 j5 ?4 E* P
9 q# p* X1 N4 w6 V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 i# x7 W4 Z# s7 ]
調味料：
" S* o' n& @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
( G6 k& k$ }/ I0 g0 c: T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 }7 ]* m7 |$ J
冰糖碎1茶匙（適量加入）
& e) h( a3 Q7 b4 a6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& D @0 Y5 o2 @. k k
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做法：
% b( t- O/ Y% F) p3 y% Etvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。) W6 Q5 W! Z7 ^( v
8 y v0 t! t5 P) r9 utvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 w# S8 s" e3 x( W* v: I
N0 ]( ], X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! q# w: ~, Q: R& l
; l8 m$ M( g+ S0 itvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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$ U# ^6 b* }" O8 M; T) r6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇8 `0 b/ U& t" U2 E ?6 {- h! Q
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。8 O. Y3 N* H0 S5 i
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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x4 e/ f2 b5 G2 r- }9 K公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。/ `5 z0 G7 a9 ~( k1 B" E% E
0 o- G9 k# A0 M0 n12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; e3 Q. J3 w1 t
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。& u: [! z9 V a% P q
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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