. A: H. U1 k9 y) }" @% m公仔箱論壇材料（4人用）：公仔箱論壇, C, }6 R" U; y* M, [
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.77! g b' S0 Y5 S" E9 J
2.有鹽牛油.....30克
2 m, [ e' Z" h* j8 ^& L公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; x0 o" s$ V# k) @, c3 o6 a5 R
4.實肉番茄.....2個（中型）
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5 M- @% n+ I5 u9 h% v2 j公仔箱論壇煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 J. x' M7 f
香葉3大塊公仔箱論壇$ ^0 J4 ]# v- e5 e4 k
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.77/ q! d- ^0 k& G3 v, |
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ l7 n0 a. z1 T! E; d* P
天然清雞湯.....3量杯
) H# ]: ?; [3 K7 X3 E4 @熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb- [8 Z" t8 O! ^6 S u( F
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
9 e4 V- d# p/ v0 p* T1 t* E5 g洋蔥.....2隻（1開6）5.39.217.77& V4 [) ?* Z" C& u
粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.773 A& E6 n& n" f. {! E; l
冰糖碎.....2湯匙
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4 H/ R( q1 _1 U. t5.39.217.77調味料：公仔箱論壇 z5 t5 Q# c s6 Z
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 |6 c0 B$ I j3 M
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冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇 W) D8 H( g. F% J: Y3 \ P" K2 D
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5.39.217.778 j4 R$ O- [+ g; W( G: J2 P. w
做法：5.39.217.77; _4 U! B; S( E7 j+ t' S& c: e6 ~ ~
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.77) E6 v. @+ j4 Y4 c: H& p5 M
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb I2 G2 I2 n% K u6 n
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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5 g) O( X; r m9 n+ P4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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* A, ], n. [: T+ |, Z5 h5.39.217.775.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。% \0 |: \- F+ h" @% K5 n* `4 r
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- }5 F) M! {3 P5 M9 q X1 b% C
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇7 b {6 G" s# ]6 y8 R8 [
8 e; T8 }* Y1 E6 I2 ]5.39.217.778.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ ~- a# d$ c
: T" M$ s! L9 r$ {! M) f9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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5 k8 \% J7 R1 T8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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c$ R$ L8 U# I9 t T! j; gtvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇, n7 X! b8 v8 p& M
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇* p- e: J( W% H+ n# D p7 S/ i
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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