0 ^2 t1 a4 p* m6 H' rtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ r% d- X2 ^# S, _2 u6 J+ {
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb [( ^: Q% l4 y+ ~! O* ]9 k
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$ m& ^2 W P; d, s/ E調味醃料：
) o e( \/ Q2 c5 w" U% v. L老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- X! w- _, J" V2 f, z* a" Q; _
+ h. s. u: V$ `! a, q4 b8 w公仔箱論壇& t8 G7 I$ k, E! L- ~! n$ w
做法:
; v; h; K- ]) P公仔箱論壇1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。0 C( ~/ W; O6 _/ W8 Y
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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, |! r, Q" M8 W9 `: x! \4 O1 ?4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。5.39.217.77+ S7 [, h0 k% L: M5 [5 |+ a
5 m0 K' }- g+ ?) w7 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; s' H) F4 V# H! }- w+ r* d
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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