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材料（4人用）：
6 _1 {1 z$ t. T0 q/ e" I8 Q公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻tvb now,tvbnow,bttvb; Z& l6 \7 q6 U8 o, F' [
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
7 _9 f6 i/ v4 {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb! @/ ?9 k2 ]& u: X* Z4 I7 X
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* j- L; L5 i1 P: l
5.花生油.....1.5量杯
) I. U( Y* H9 _# U: ^6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; R6 Q" x0 t3 ]* h4 _
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& d' Q* k) k! o( L( V% G4 u+ Y公仔箱論壇醃帶子材料：$ [% M; q. ~) ?/ B7 D( T4 \
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
5 D9 Z) N, E9 @3 H& R* {4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" J# |" v S- l# p
* g' |1 m: t- ^, k6 J蝦肉調味料：5.39.217.770 M% f. N* X4 t, I! G
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; y, c7 L2 K' F' G" Y. h
2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: I( G) f% O& }$ j% Y, H
3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, S- g* O# W3 c7 r- D0 G# O
4.麻.....少許
, N2 u6 V: ~8 E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙7 b4 V8 v% K4 F, ^8 [ V1 _
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. B8 ?) |+ X, I9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 ~! f8 ` k
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇7 m& `, n v! }' \
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。+ A+ m3 \4 W4 w2 i- l
- W4 g4 M% D3 F% A. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 q6 L0 A* |2 r0 r+ L
3.用小刀切走帶子枕。
$ G2 e3 L. E4 M* w5 B公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.77! P: u3 A& D) e( L2 W$ Z$ B
7 L# P( g0 F2 w5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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, \$ _$ B2 s0 C2 b. X; x9 r2 R6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。4 Z& D' _. d% u9 M: A
& f1 s0 U1 q2 P: l5 h- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.77/ Q/ E2 O# {. h5 r
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.77) z% I/ \/ u# e/ P# w! l4 M; O
5 D( e- Z, W2 @ K5 I' X/ K9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb) s2 t/ ]& Q4 G
+ [9 {; t0 D G" i. |0 y2 {8 D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- O! ]% j7 g
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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