5.39.217.771 F) m4 }" f8 J. D" K4 K+ D* ]! e
材料（4人用）：
) ]& s) Q4 M+ [+ t1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.774 u! p q1 W0 D: O h
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
2 y9 e u: o9 z3 ?( Y- S公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
$ O% i5 D2 v* u, v/ R+ z* gtvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.77& x9 E% z$ X/ S- P
5.花生油.....1.5量杯( Y/ m# T0 i" L& m( n
6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ F' e" q4 \& ^
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醃帶子材料：公仔箱論壇6 [; F/ a q [6 r
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 k1 I; g+ |7 e' S
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蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% H, j6 [' a# t5 C% q o
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.770 I6 J! Q! u* H" G+ P3 ~
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 H7 S# o( m. W
3.蛋白.....1茶匙
0 R. v7 x8 n$ [/ W公仔箱論壇4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ h3 [! [8 I. P- N: E* p0 s
5.油.....1/8茶匙
0 c' O' b) M+ |$ z, A( [: P5.39.217.77
( @: d+ J2 F, ^/ {6 ` k# ]1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G4 n) N$ [& I0 [ d. G公仔箱論壇做法：
( U o6 J, ~" J公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。5.39.217.77$ A& r, U8 g- W1 s
% V9 N' c W |/ k2 `6 k% b5 i5.39.217.772.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
! V% j. E0 s/ `( L6 Y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ g9 L) U7 w U; ], v R$ V4 J
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3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇" p: l6 t* d' d4 ?
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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, g# G# ~7 A9 o" W' o5.39.217.777.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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- \9 ?. ^ s* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入帶子，每面半煎炸45秒。6 ~6 [ X9 {4 ^
7 ^+ l& Y0 Q0 s' G% D2 ~10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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