; K7 a+ `9 m1 t* j, j5 R公仔箱論壇材料（4人用）：
' o. d% i; U, b. o2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* y; i8 f8 r8 ~& }
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
! {( c3 E# J. o2 A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.77: ^7 X w$ q. W5 A# B6 c
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
. M- f) t* S3 V' V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
) Q* u4 u2 X6 z( H) O: F8 h5.39.217.776.生粉.....少許公仔箱論壇. p2 A+ S( \- `; W. u8 R2 n( j
$ {- G" [6 e& P5 t, m g$ W
+ d0 M& J+ }2 q+ S0 e* d: f) i( g* b @tvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
& Z$ J. h7 ^. c& e/ S) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.774 p8 h Q4 R& V+ [. i9 ^! U% @' n/ F
5.39.217.77% d; m, m% x" q
9 \- |" t/ v+ O+ N蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! \0 ~8 b& \; n( {+ ^. f; D- ^
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙" [- b$ D: i* l. f5 G: E
2.胡椒粉.....少許, \2 V n* m) W! T x
3.蛋白.....1茶匙2 H1 r% ^1 A+ M" N* V% ^& _( G6 A
4.麻.....少許
1 w: h3 K6 S' a% s; J! e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙
* @% X$ D/ k7 e& btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 L1 Y' N2 B5 @% a! P5 x4 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 a% _ e e4 _" q
做法：公仔箱論壇/ D2 [1 O1 [1 d1 h
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
0 V& C( h' d4 M, e+ T$ M1 }tvb now,tvbnow,bttvb% P+ I' n: ]" r/ N9 b5 i, ], X7 p) z
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
. ~- ?9 `0 C8 f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R& ]: H0 U/ d6 ?2 c+ ^" i) J- K. j: I
3.用小刀切走帶子枕。$ t! K. {# a( q6 P% S5 r1 M
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5 D5 p6 r" ~" j; _
! C# K- p: @; T/ k% z% I
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5.39.217.77, s: T H% C; `2 i Y
% ~" Q( l& I( Z$ M' E4 d8 D* K公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。+ F& l# o* w. | k3 B7 ^- x5 b6 C
* K5 i$ F- @) `/ e! N5.39.217.777.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
2 B! f- k/ A& R3 T+ utvb now,tvbnow,bttvb
" \ d# x- M; z6 B* Y) Z% G; a6 htvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.77, H, ?# O* u" ^, Q" z/ I7 O% D
# E' ~/ g9 p" b: k- W; h- i
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
1 X% v" y- {6 e& j @0 k
% j4 A3 g% R, `2 ^( k$ w% i% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 m/ f k- ]! f
! T( A3 x4 b$ k8 v1 D# H, t |
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 