材料:
# H' o' y" j k8 H茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量9 P) [" b2 E9 K6 \
2 v! T- }6 I5 G5 w3 v. L( O公仔箱論壇醃料:# ~: C/ \5 s0 [ b/ e( w4 r9 o
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:, O% I+ O9 C) g+ C" T$ w
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O2 F# M7 o8 @+ H# `# e
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 n: `) \& R# H$ ?
$ R9 I" y3 }3 ~3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。/ {: w& [: ]6 d' R8 ?$ w7 l; y
' f9 K8 o3 _5 x, z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。( b1 a4 M# q) ~' O
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& D" _3 l% n z& f( F) X公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇& j' u5 E+ m! F- H1 k1 _# o
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
9 r3 G9 ^2 y7 O; P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。5.39.217.77' F) O4 _! @) ~( D6 R' b
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。8 u- O* z+ f8 w8 b, X& a" H& L7 t
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 j$ L/ Y' Z% O' C0 Z7 v x
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* d7 _$ m# z1 h+ U6 ?7 c0 @( {$ `6 S5.39.217.77這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇' H1 c- E) u% j+ m* X
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/ w( C l/ i' r- E5.39.217.77慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。+ x0 ~! O: W9 C& r2 o
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。5.39.217.774 m7 u+ ]% `' d
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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