材料:
8 y2 k1 _' B' b4 E茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇: B0 c5 X% |! p, P# Q
. \. J k/ D4 G& B醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: J5 J, o9 g$ b) _
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 ?8 K- f- Q; f( J
`& g; ~5 t+ @) C4 @% itvb now,tvbnow,bttvb做法:
" E6 i! }: e$ r& f, V3 L; f1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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7 G- H3 T+ z9 v1 |% e2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
( k7 X8 V5 J0 b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; a: Y. N3 [* P. r# u* W: R. q
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇7 C, b" `# @1 Y L- m
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.779 U/ Q4 K0 f. w0 F3 A) \
9 l( }; P0 i: s `- ]2 N; E% q6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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5 g6 u5 u+ T8 ]3 R% C* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. k. T1 @( n9 p; I4 g
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 m' O7 Z% r3 C
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ b" \3 C4 O% T2 W
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb; N& p4 l$ _+ x# D6 ]9 z
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6 n# c9 }4 F7 f4 ^9 [4 l# ?tvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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# A, L5 s5 X& ^+ K( q& c將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) v8 B8 T. [5 [1 ?, q- C0 t
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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5 y# q9 u( G8 ?$ {" [) }5 ^( G這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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( C, G! N8 m) F/ a4 P公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。2 x% K' v0 P9 v
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& M8 b' b1 B) a. x6 f十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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