材料:
5 K" e2 p3 D0 l* U9 ltvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇% u J t. Q4 a0 j5 [. k& _' P; Y
& x# G0 j9 f8 D0 f4 {醃料:5.39.217.77/ b& I) r2 D: P# ^
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:5.39.217.779 Z. O# Z) s# \7 i8 Z
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] t- U) J8 q/ \+ D. |! A, D
5 k/ ^- b2 g' K" n7 k7 \公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇. [$ M9 `6 [& R7 K* w
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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" J0 T8 [, ^& v# k [; k5.39.217.776. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， j- t' I$ y( q, \" }* L
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
! `# X- {* B* o7 y0 q1 g5.39.217.77臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.774 c$ k: J# Q5 A$ U; `
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& _; B3 z' U/ B7 v, Q& j- B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. _* N" n% y E
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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( ~4 }& J6 N/ C6 w5.39.217.77這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。7 P% J. U; T/ b% G; {
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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