材料:
' J) C1 b p2 E+ ^0 ^1 s- J. A M公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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+ p! @, \7 O; ~' H- w# j5.39.217.77醃料:
) n4 _6 w" A/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗公仔箱論壇/ c, X" C# v* w6 x$ X
6 u: C- _$ ?% S) [ E, m) t- i6 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* x) \( f. j" R5 N! s1 f" Y
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。公仔箱論壇% S E# ~: u% V% P4 U
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 V) j% Y4 Q# G& T
* }6 H. m1 j, p1 F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- X; X6 k2 r0 n" H
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。" [8 f" [& u/ A, d, p, z
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇) r+ B& q$ f5 @ j! ]- U h7 K3 A
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5.39.217.77+ G' c' G! W% i- `+ g* v
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 o7 @% N# @# A* y5 o
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- ]" F/ h. V9 a( ?( e
茄子用蒸代替走油，健康一點。- x0 n2 E9 `: Q+ l5 y2 m
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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# O, i0 X" W8 Z+ R+ x8 Y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 o8 e, D6 p7 l
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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% |. f4 O9 }; {7 `% H0 t. \8 b! Y9 O5.39.217.77咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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& ^8 ?* R- H$ B+ m- @這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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( A" R7 o# i X' @* K9 ~/ C5.39.217.77倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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4 V8 x% v( i9 q- q% ]5 z. ?4 l5.39.217.77慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.779 M9 g# V, Q/ |4 I
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇 f2 A# W* Y! s& d; Q
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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