材料:
?" z5 O9 _0 G' P/ Q5 q公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:, `( O; d7 K' l- K3 v
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
) R% S- a- q; {7 P3 C5.39.217.771. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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: ]. h3 M& n1 l5 X( F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 t' b+ S% s7 p" d( T" x
# k9 e9 t3 l, w5 W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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" |6 ~; d: r6 Y+ E1 `1 V% z公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇; a! W9 N! S. J7 m$ C
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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, F4 j/ D$ g7 t( k$ ]2 G) k; I j公仔箱論壇6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; |$ V2 e; J9 I( b: Q
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
; F, z! o. Y3 V* X( A+ R8 P5.39.217.77喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 6 |( d3 K% s3 B/ ^
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
. t& V; F: Y5 G; H7 g' F1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* v3 Q: }4 i: D% ]; k: _; R公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。5.39.217.777 X4 e, [( H: c7 _8 u! I0 \+ B0 U! d
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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1 |" D( W0 Y* y) J9 r( z將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。$ r9 R" c/ n+ D- Y3 F2 ~
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+ S7 R' L. s7 b! X/ g+ [tvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77+ G: |8 y5 H) K ?# c! c, f% Z9 {
5.39.217.775 [9 i- e1 i) R' F0 l5 d
# L2 E! S; j( Mtvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, P. L! o. E9 h, N5 W$ ~) J' I
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇( O4 V# _$ m5 @! I% I' {6 ?
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。, O$ i6 y3 r* W* x q
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" Z3 m& z- p( F! \公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。$ n6 T( m3 b6 n' ^) B# L3 z
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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