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方包、雞蛋、鮮奶
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調味: / ^) g5 ~9 I; z5 q
生粉芡
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' \# ]& n# j: S% U5.39.217.77做法: ' W/ K2 S* Y2 F- r8 Z
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。( \6 h0 E$ A$ w& I V$ T
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。公仔箱論壇0 T3 {9 y7 H0 i% C- i1 v2 h' n
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Tips : 5.39.217.77* D" @6 }/ N9 {" K; o$ z
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。6 \; X% n7 X( H) Y% g* |# k5 ?" i' K2 d
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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