[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* a; ]0 i. u7 C0 S9 y' t
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
4 Q: |- a4 t) x, x9 H  W! ktvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克
$ A/ ~# X# e/ U; [公仔箱論壇雞蛋.....3至4隻
  P- N4 k. W/ ?: X1 ?7 j牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( n0 ~1 n0 q* S
蔥花.....少許
5 j' z+ C& T) t$ x) H公仔箱論壇' h9 E3 o- O$ d6 C7 ^

3 Z9 U; K* q4 p, X0 }1 z調味料：
: P" K. f: T$ V$ d; y雞粉.....少許公仔箱論壇  e6 }: P3 P# s
鹽.....少許
6 D: `5 @9 y( F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. E# c; v. Z7 Y5 I1 t
胡椒粉.....少許6 h5 U# \8 C8 U7 S: N: E

* G+ c' n& r6 L0 s2 }+ |- e- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 Z% c4 A2 d; D
做法5.39.217.77; o4 N1 r0 M+ j9 I  h
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇. {9 R. i/ y! s8 X

% k0 G/ i) s: C* A4 V8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。2 g) y3 V& U  J9 ]/ r  v

5 T2 h6 D/ b8 C3 ~7 S+ a5.39.217.773.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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  C4 _( Q7 j  k. q- P! M5.39.217.774.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。. B0 r. P2 i  `* |0 V% [
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貼士：
" y8 Q: P$ d- f" D7 M8 [- S5 h1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.77' a; A9 B+ R& d+ J

# ?! L( y. O  D3 j6 \2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。