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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# q6 I: c% S& u" t4 Z
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
/ G7 R& c1 Q3 n9 m公仔箱論壇脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 u7 Z0 w; P/ N0 d8 m- q
雞蛋.....3至4隻
- Q# S1 d: D6 Y8 stvb now,tvbnow,bttvb牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
. X& Q4 o. B+ X& z- f& Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
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6 a5 U0 `# K& k6 U& z) [1 K# _- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) x5 H+ j9 ]5 {3 F$ J; H
調味料：7 \+ ^3 ?5 j( T0 G
雞粉.....少許
/ H h% w3 q/ ]& h公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ {3 v7 O3 W9 s
麻油.....少許公仔箱論壇4 j& N U, B3 R5 |, z9 Y4 h( h
胡椒粉.....少許0 P" e* X* L) j
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做法公仔箱論壇* S0 m2 ^2 V% k5 r
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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9 ~: L0 t# \- p& q& `2 N6 k5 |2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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: T) v2 u* b' g8 A/ t3 ?8 Z5.39.217.773.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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, Y5 p/ c* F# i- t5.39.217.774.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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: N3 A0 B! P+ d# R' t4 S \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], r w+ a. h; y! F
貼士：" w4 {4 n1 m2 P* t E* U2 l0 o" M
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。) l% G3 f( |8 z: u' q, D
: Z# e4 g7 ]* }. C! e9 ^7 `* \tvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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