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材料：
F6 A$ k/ A/ }9 D( j* F& C) ]莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.77( }5 `$ o; m/ ?3 U+ Q+ R
脢頭豬肉(切碎).....200克
" z! ?) ?, g* m( l- N: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻
4 e( ^" ~# V. p* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量tvb now,tvbnow,bttvb" N# Z, h8 g1 H$ W) `/ i
蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ O% D! t k& J, F: Y
j& j* q4 b4 r% U' l6 y7 S9 h5.39.217.77公仔箱論壇5 p9 t( L; L3 `, w: J7 Q0 X! X( l, g
調味料：
. Z; \& o, e( d( o( c) a$ S- A+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許
: K0 E G: C+ B J( `5 b" f公仔箱論壇鹽.....少許
/ N( I) Q9 r4 A$ s; p% s公仔箱論壇麻油.....少許3 D9 d* v; i( T* d4 I- A
胡椒粉.....少許
$ A% V- T1 G- M) ?3 I8 u" w* P6 z& ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; `* }+ E/ F7 _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 k' n7 b" k- D) m5 K# u7 y
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ T6 K8 h7 x0 f
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。7 {6 n5 s) }2 U* A. U
/ v/ O2 K0 ~: G3 [3 T9 h+ ]0 b( Z4 k3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。5 F/ W3 G) Z' S
1 w4 ]$ u- W% H0 u5 X4 Z: H+ L9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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! d, e8 l& E. V$ A# ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, R( E2 v9 c/ H! y1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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