[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：5.39.217.77! \2 G' N' K, i, F, A6 y: |+ Y
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! ?. m3 [4 X8 Y$ J
脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇3 N' W- K! t3 B5 A' `& b
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) r2 K/ r1 p; `, L
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
7 i% t3 r+ }& r) F9 htvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許9 ^8 e' Q/ ?8 _8 i0 J

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( l4 L4 F1 d( P- A, {( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
* ~" n; w. ~) _2 D1 n# k5.39.217.77雞粉.....少許5.39.217.771 ?2 G9 r5 _" Y4 o, ~" _3 a
鹽.....少許: U# k/ H' B" f
麻油.....少許
$ H+ ~* t8 d8 E4 }) _胡椒粉.....少許
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6 [6 ?& c9 w5 j5 z! o- b5 ftvb now,tvbnow,bttvb做法) t- f6 {$ @( O
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb5 t& a7 N$ ]0 ?. L& d$ v' m
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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0 S( k/ V" o. W1 e8 Q% D貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* B: H5 l1 N, w
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2 U2 S0 f  l# `! f4 {- x5.39.217.772.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。