tvb now,tvbnow,bttvb1 k) a2 V$ x4 g1 c0 K% \) I$ S# C, {7 ?
材料
/ P) s# ]+ c! e7 g4 C+ V& A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ }' f* v+ ?
2 N! {; t b& h/ q2 u3 U) d- x
" n! A: M% o! f1 h) ]) I
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）# g% U4 S" G _) j+ d) z7 H- @$ D
公仔箱論壇6 J; b3 n6 l7 I! }$ j0 S
3 r/ t% S2 o: A4 i6 K1 P3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片
- @. I; ~2 l* f" H5 f: }/ I J( Z5.39.217.77
6 i2 }' V! N8 p9 I% F% Q
+ _* M. y5 T6 |- k) M: i4 X
2 I4 @" [, E4 F5 s4 ~- j( B- w錦滷餡
" c2 `4 R' T8 M0 J1 V6 B, S新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）. ~. {+ L: b# P" a2 W
3 Y/ u* G. i5 y3 n8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
, F% b' }. b5 E3 _3 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) R8 h, I! X, e7 P/ {7 m, |
魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）5.39.217.77 U4 t# p- r' [& G1 k! Q R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ S" ?( y# ]% |2 S
淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
6 g* l* R; Z. ^3 W5.39.217.771 B9 P4 v5 u7 k e- c7 F! W
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
) P+ @% k* h6 K$ E, I0 _公仔箱論壇
% T0 Y0 W& z5 m/ Y5 m- K罐頭菠蘿︰4片（1片開6）tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ y6 D+ \9 G7 Y/ x
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 T1 Y) c7 f7 D1 K+ E- t; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( q7 g6 E) e. x6 C' o
茄汁︰適量5.39.217.77" N; U) H5 \. n* u9 B% L: X7 r9 J
5.39.217.77 P5 o( l6 g- m$ f
白醋︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 u8 p- W h l3 K& `7 ?
公仔箱論壇0 G* _9 L* V4 S0 w
糖、老抽︰適量公仔箱論壇 l4 i: p7 k! Q
/ c5 s& s5 Y9 }1 d3 [; u C2 G1 R6 D7 X8 e
煮法7 w& q4 X) B9 G9 V+ N/ r8 x
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。5.39.217.774 F* n; i: f$ m& t1 I1 x
5.39.217.77$ v% z) X0 r! L& l& X+ Y$ D
2. 爆紅、青、黃椒。
& J6 R. I; C6 P5.39.217.775.39.217.77/ V. H& W' [5 x! S/ j' V" o
3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
; p; h) L" \) P4 z! o% F- a( v
) L: }( p3 [2 d9 }: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 慢火用油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ A$ B2 X T5 j9 p
4 _( r) F+ ?6 X; [+ p
5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* m% Y! { {: `3 G7 n# L
/ b% W1 V7 e0 X$ Q- O
6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。公仔箱論壇/ k8 J& J3 Z5 v( r
# x+ W* V5 _) Y. ~5 D7 H' g$ D4 E! o4 ~5.39.217.77
/ L: u& g8 R$ [( C竅門：
- j! x% E2 ^0 O（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
0 ~+ W& R( R" O* D: T0 |8 S5.39.217.77
/ S; T$ }- ?7 D8 @2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
& P: _' t- K t# W& w公仔箱論壇1 }, j' o- P. S3 r/ t
（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
* G1 h1 Z" i, K# ^) Htvb now,tvbnow,bttvb" y9 C" i6 \$ k9 e
（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
" D) |0 w' p( ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-15 06:06 AM
| 