[中式食譜] 多味骨

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8 }7 s' O" n2 F9 _. Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     1 X1 p; ?5 b5 P
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 l& N( d  y) O
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯- r2 T! Q9 @0 A) y) m
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3 m( H! V4 e6 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 b% i" H/ a: y" f% y
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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8 r* h5 [0 l% U* Z5.39.217.772. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。7 C. t5 M3 S/ A/ J3 {* @
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。/ B+ T" n. R$ N  I# }( E; c
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