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材料:
7 u/ ]2 i; A. U: Y6 K金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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調味:
: U. {5 M X# t菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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做法: 6 j& M" k) R! T" e% Z) ` v( C9 l l
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。公仔箱論壇* ~4 v0 G8 W; U# P. X
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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