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[中式食譜] 大漠風沙骨

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材料:     
) r0 v) t; I% k; `1 p# S8 U公仔箱論壇金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 \' g+ \& M5 O4 @3 P4 C
蠔油、生粉" y9 g! K, O( n1 _4 u. m7 @
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+ E. l6 ^: g7 N" p% p; J& y5.39.217.77做法:     
2 ^4 U0 w2 u2 {# Q; R1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟,再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身,撈起放涼再翻炸。
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3. 燒熱油鑊,加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉,然後放金沙骨下鑊兜炒,上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。1 n* N! _: _9 O: b
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