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材料:
/ c0 P4 o/ D# ` v5.39.217.77金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥5.39.217.774 a) p# X3 K2 o" z
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調味: 公仔箱論壇# k* H$ f0 r& K- h. ~
蠔油、生粉
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做法:
7 S6 { w5 L5 V2 C5.39.217.771. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟,再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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5 X+ f' B% o6 S! q2. 將金沙骨落鑊炸至脆身,撈起放涼再翻炸。
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1 V- g7 E; i0 }& R5.39.217.773. 燒熱油鑊,加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉,然後放金沙骨下鑊兜炒,上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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