[中式食譜] 大漠風沙骨

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材料:     5.39.217.773 `9 h7 S2 `3 \6 T( m5 [
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味:     & |, i* I* [2 C% B. S2 \' ^
蠔油、生粉
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做法:     5.39.217.77) |& A8 Q+ }7 d. t3 S  D' R) ?) W
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。5.39.217.77, K2 D4 s5 ]7 A0 C8 ?
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。公仔箱論壇  M  \& k5 V5 \

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