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材料:
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調味: + H$ F' v* t/ o( K
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉tvb now,tvbnow,bttvb$ r: }7 j4 W3 F& @- g5 @$ a* P
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做法: ) U2 t. A4 b8 u/ |+ f
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。& @$ Z' N5 w8 r; u
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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