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調味: * T5 U+ X" |" n" L, t: y+ F
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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1 I( i/ M; g* d+ P' P做法:
( J1 Q7 s- x1 i9 Y1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。5.39.217.772 x8 l5 m _/ P! e; \6 |8 K% ~' a
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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