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材料5.39.217.77) _5 A$ R: _: q7 y5 [
鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb# M; g. n* P; O
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醃料
}# \4 B- B! c: ~5 M南乳.....1湯匙
* ~( {! ]) H2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙5.39.217.77/ d1 n: h5 G9 o2 V: B
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ b8 g( o1 j+ r9 F
酒.....少許
/ t/ Z' z% m% ]. o! ~, k/ @5.39.217.77上湯.....少許(開稀用)' N# ^4 ?9 e: {* K5 l( @
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做法
$ A+ X; ^5 l* v* C公仔箱論壇1.先將鱈魚解凍，抹乾水。5.39.217.77. i% V [) V. t7 @5 a7 Y% @& f# {
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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% Y( O3 q1 H; K& g& G5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5.39.217.771 b' i& v; S$ N9 S, \+ O
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 F1 @% B; J) }1 {6 w
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7.鱈魚上碟。
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5 M5 w' r& G$ d1 Z1 x+ v' U6 Y0 a公仔箱論壇8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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