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鱈魚或比目魚 1塊# N: o' t$ ]2 ^; n+ n5 R. }! G+ ]5 x
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* \) |, b; i( S2 c' d醃料
9 v7 \) v+ W3 I公仔箱論壇南乳.....1湯匙
& G& z6 q- k8 [3 Z, @5.39.217.77蒜茸.....1茶匙2 L, X5 O4 r2 Z. X
糖.....1/4湯匙
0 }* J4 {+ b% A0 X' L酒.....少許5.39.217.77% J; T- \) e7 S$ L- p
上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 @7 F P& Y4 R A+ P, A+ z
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做法
0 s$ o+ n, r. D1 R5.39.217.771.先將鱈魚解凍，抹乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 a; I0 P; ]- ~, q: k
7 F: `: D$ r+ h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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% R e# d! i/ ~/ [+ c& G/ p: L5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。公仔箱論壇; t+ C f! E# t8 D3 z1 y
- f) E7 u4 E: H& S6 M6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- V! L- ^# S* E) U. L! H
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。公仔箱論壇$ o; g: y% s/ F) \, G8 A( r) Q/ Q
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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