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材料
0 I0 S M+ h$ C. Htvb now,tvbnow,bttvb鱈魚或比目魚 1塊
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& M- I0 \* D( Q$ _; |tvb now,tvbnow,bttvb醃料/ J2 b7 S0 G! S7 P9 V, Y
南乳.....1湯匙
3 \ s% _3 C6 B: S! j0 u' |5.39.217.77蒜茸.....1茶匙- u' E. f! S2 P% f6 v# z
糖.....1/4湯匙4 Z; l# I! m* i, _& q& U* F
酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 X$ _, Q! P' G6 }
上湯.....少許(開稀用)5.39.217.77* D* Z& f+ H5 b! R+ c j
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2 \2 F7 ^. ?/ T& V$ E) {$ n公仔箱論壇做法
( }2 ^/ _( L5 K$ N9 k- W s0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇" y( w0 q- V4 g
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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/ a- I# Y3 K' Q& R$ ~5.39.217.774.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇8 v( T1 f2 K3 g* K, _6 G" A
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5.39.217.77& T p. v" m( x9 B; x
* q& T% x( A' p6 Y$ e! Z% [, W- a Y6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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5 e- |9 P# k# M; A* C# p3 X0 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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