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' I6 V" V' c0 D1 t* |# a2 q鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ a D. r: J6 @3 v
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醃料
( C& P1 [0 ?* C4 h, g南乳.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( h3 T) y0 u. i' e3 _) O
蒜茸.....1茶匙
: B& j4 [( @ J8 K# W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙公仔箱論壇4 _7 J. r" L, c1 V
酒.....少許
* z1 D# z1 X3 p4 H) T7 Y上湯.....少許(開稀用)
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% x) l% V5 s7 j做法公仔箱論壇" T) H( D- L: R9 f! ]0 s
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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8 t" E* O' M- X% S( P5 btvb now,tvbnow,bttvb2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。公仔箱論壇8 B6 X. m* v6 _# l* e' a7 |/ i
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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2 z; e. a8 S$ B" f; ?/ o公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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( K/ b: h# L: s. m8 p8 y# @3 |6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。0 l' l$ V3 d! a3 s( C- U. p" Y4 W% P
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7.鱈魚上碟。5.39.217.774 ~4 M4 f" g+ S8 F& n
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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