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材料
# b6 I. q6 I8 z- Y; V1 a" m鱈魚或比目魚 1塊
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" h& o' x3 x3 o$ _6 g1 A: m醃料
1 P( q& n( T9 c0 Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙公仔箱論壇0 y8 ]" @3 c7 q+ Y; D1 l d
蒜茸.....1茶匙
' ]9 G4 N& a" |9 G0 a2 w O) V( r5.39.217.77糖.....1/4湯匙5.39.217.77. @- e8 q2 E. H" M& w
酒.....少許3 j0 B! P, Y: q: t/ P; M
上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇$ i) E9 H$ z1 \; o- n/ P9 o
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7 g% v! v* W* e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" u4 H+ f% G5 |5 ?+ D) q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鱈魚解凍，抹乾水。5.39.217.77! |( {& k6 |& g W
n" [: r3 z& K/ G$ Z% N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5.39.217.77( v& H2 k* F$ y. G G
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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+ c* s" q/ _/ W. P9 I/ ?7 h9 k4 }5.39.217.777.鱈魚上碟。
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& L B$ Q3 Z0 j9 M% {) r. G, Q) b5.39.217.778.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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