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材料, _! r# t. \( G8 j; c9 `7 {
青根.....3條
4 ~; G \# K1 Y# L* E [: \9 {tvb now,tvbnow,bttvb香芹.....適量
* d% _+ ~# i ]! e, y5.39.217.77薑片.....數片
) ^" q" t+ j) w. J8 b9 M5 [) H1 Q+ A公仔箱論壇冬菜.....適量公仔箱論壇8 j2 i4 d: y; y* c1 M6 m$ f! K
粉絲.....適量
, v' `. h6 z5 d8 n3 z1 d( q酒.....少許公仔箱論壇, K" J7 C3 X9 W ~4 T" j/ [/ w
上湯.....適量
$ g) W, a4 X0 J% |鹽.....1/4湯匙
# i9 D+ f) X: [/ Z" p: q糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- b+ {- ?, e \$ A: \
; R9 @. a3 V( L# M3 W5 ] P5.39.217.77, c( d9 G( d' A% M2 C
做法tvb now,tvbnow,bttvb _3 d {8 `, u
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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" g2 l1 O( Y. l4 s5.39.217.772.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。; N J) Z' w' f& B+ F" f/ ~- P
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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+ b' B# O( D! P0 ~) v3 X公仔箱論壇4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。! k2 a: Z9 ^& ?/ P& s4 O
1 I" p: t; ~6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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