材料
+ u' d* u) ~( ?: P3 j中大蝦.....1斤
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 N* F( g9 u# t% D
生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.77& @7 n6 ~ D) h/ T
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: [( s$ ~+ J5 w, V
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6 p( l, O5 E% y+ `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料公仔箱論壇( K4 m) m! J ^5 n/ `
蒜茸.....少許3 Q! r7 D/ B0 w7 F: q- o6 `
蔥粒.....少許公仔箱論壇, x" q. |5 n3 M
紅椒粒.....少許
$ f; A4 q( b2 a1 \9 {! m! Q豆瓣醬.....1湯匙- T) p6 U7 \3 R& D6 G7 j
茄汁.....1湯匙
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0 `5 @3 Z% v+ B# e3 J5.39.217.77四川陳醋.....少許
8 }, K9 H! p* H8 x4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 ~+ C- y o8 ]: c/ b
紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 I! o5 p5 v) r# F7 o: p0 u7 @' C
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! K( t: y- P
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做法0 _1 l" k* I) ~7 I8 w6 i! F
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇0 H3 A0 @+ W N, s9 w9 W
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y" [8 P! G# y8 ]" u9 N# J
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3.蝦球上薄粉。
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! s! P9 M7 H* p1 H) a5 W0 m- Z2 {$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇0 y: f* _. b' |2 X
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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