材料
) k: Q# Z" r/ u5.39.217.77中大蝦.....1斤公仔箱論壇6 D& H4 Z- D% R& Z5 q \
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醃料5.39.217.777 N8 n- S4 n$ O* l7 E
生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% l( f( k' [' u+ \! k% |
鹽.....適量5.39.217.776 a: B. c- X6 N' _
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魚香調味料
! w7 Y# N0 `& F3 [ _蒜茸.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- v7 q3 j: s5 {% m
蔥粒.....少許
E9 x( Y7 K/ v) P& j5.39.217.77紅椒粒.....少許
9 @0 q) p, a. g! B公仔箱論壇豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.77' {' F' }# u# i, a
茄汁.....1湯匙
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& y' f* m+ `& O B四川陳醋.....少許
# \- w# g" O+ d; S+ h+ z% w4 r5.39.217.77糖.....少許
( x( G3 n! C& w1 p& a" Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許
- l, S$ G% [4 B: r* f生粉水.....適量
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做法5.39.217.779 t$ E9 K. q" q
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。6 ?1 R/ U- @3 @9 s1 s- j. z6 j
8 O% N6 H7 v7 V$ o8 `% X5.39.217.772.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇6 X4 _4 I; x# M" a) I. _! }
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3.蝦球上薄粉。
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, z: \! t2 K2 ]* E2 `公仔箱論壇4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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' r1 w$ r. x4 @: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。5 F% g* f& g! V; V% C d
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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