材料公仔箱論壇$ I# d: C# ]& p
中大蝦.....1斤
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) }" @. l9 m8 B- H$ ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料% L4 `6 y7 m7 j& |/ u
生粉(拍蝦身).....少許
2 g0 w0 I$ A- m) a \0 q鹽.....適量
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公仔箱論壇$ f+ e* e4 S, e$ }" A& K$ r
魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 F6 b$ p3 l- l" B" T1 l
蒜茸.....少許
3 I( f9 S; t/ M4 `' K5.39.217.77蔥粒.....少許
! ?$ k0 O, F1 D5.39.217.77紅椒粒.....少許
7 Q2 \( S2 J& U, M9 s, F; otvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙
) S; i( K: ^9 B$ K2 T+ X: B2 Otvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
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8 `6 p! w' ~/ A0 _, H- F5.39.217.77四川陳醋.....少許
) h2 M' l1 a: f) W; K公仔箱論壇糖.....少許5.39.217.77) E. B8 o' `6 d
紹興酒.....少許
: n4 L4 G2 b( k( n# S( O, u6 N* N* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量公仔箱論壇# R' E! l3 o, K( p. v1 x8 B
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做法
6 Q0 k7 @- W5 I, l5 B" [5.39.217.771.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。& d0 f( A& ?, g1 N
5.39.217.77! F ]/ R% y/ j: e. }) ]+ v8 N
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇6 h6 v; y- M& f4 n/ u- [
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3.蝦球上薄粉。3 i2 f" u6 U4 N( }% i
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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8 v8 e% w7 p" z% t% ?( j5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% t+ {5 Q1 i
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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