材料* n* K, g# X7 g# T* L) f3 t/ Z4 S
中大蝦.....1斤
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( j9 G- I0 t9 m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 \ j; U4 O7 h
生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb: I1 j# L- J0 I4 W0 f
鹽.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 G$ Q) k! s* d
魚香調味料
) e/ ?4 T& y; h4 @6 e蒜茸.....少許
5 n4 l: Z6 B& @# n' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許
; i# Q6 ]9 a9 X: u2 U& }5 p公仔箱論壇紅椒粒.....少許1 p! D f+ {: \8 X f
豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.77) a1 X5 T! E- m9 M( B
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- C2 Z S, a% B( [$ {
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四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* b" |1 C0 F5 n
糖.....少許公仔箱論壇' r [# N% b- a4 R% x
紹興酒.....少許
- q/ W8 I( D4 m9 U% G- t) y5.39.217.77生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: r# Z1 b% z! h2 {
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7 E$ l- Z: N% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 F8 k/ [) o5 M1 ?1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。tvb now,tvbnow,bttvb; O& J9 ?. U+ E- k. l2 r+ O
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3.蝦球上薄粉。
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4 M6 h0 H. y; N5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。* K* ? Q8 z4 K8 \6 o
) p E+ J; `# U5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。5.39.217.773 T9 \9 B2 F" c0 V' h
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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