材料tvb now,tvbnow,bttvb- u: U4 ?/ H: E5 c) y8 I
中大蝦.....1斤
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醃料- p- A* b2 G. k! w, I% H) t+ L
生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 C) g) W# q( w2 [
鹽.....適量
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, r3 g) b4 N: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料5.39.217.770 N7 q1 B3 F5 L. k: P* U+ H
蒜茸.....少許
! A+ T M6 @9 W V蔥粒.....少許
2 ^& i9 D B; A+ u: i5.39.217.77紅椒粒.....少許5.39.217.773 W. |; W" A3 I! ^# O
豆瓣醬.....1湯匙
) ^( k2 H5 V8 X* S/ g; [1 v$ O( V茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
J# ~* X0 X3 n糖.....少許公仔箱論壇; B: B; e8 m- ~. j
紹興酒.....少許
: I0 I: [& c9 _3 g( k1 j! ~公仔箱論壇生粉水.....適量
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tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 A' e" x+ i4 Y) S m6 k( T. z# N B0 R* c
做法" O8 l0 b* `$ Z. S* D" R
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。" m8 t# x3 M0 p8 D+ u6 H# k
( o' X5 m/ Z9 g3 M' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。' U7 N3 }1 p+ y \
4 U1 z0 G. M. Y) t公仔箱論壇4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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7 j5 u, P9 J7 ?+ w& X* X公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( N1 \5 ^9 |5 y7 D5 I) u. I
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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