材料
( g% F1 g3 _9 D! }, p$ I6 I花蛤.....1斤
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配料
+ \' q3 v8 S# p$ {: }0 s0 [$ m, I蒜茸.....適量5.39.217.77" R1 N5 P8 l$ [- R# ]
乾蔥茸.....適量5.39.217.77" \0 @9 ^' X' z+ y
紅椒粒.....適量
4 t7 ?6 j- M8 @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....少許
! B4 ^9 D% C4 B+ I0 _, t k! Y6 u5.39.217.77豆豉.....1/2湯匙
- d. I: r) p5 X: Q; n: d* w/ [8 p' r豆瓣醬.....3/4湯匙
/ k! G# [" Q& ~( ]3 K! [' O5.39.217.77炸蒜.....適量5.39.217.775 J H1 r6 w4 D( L) L) H
青蔥.....適量
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: v7 |0 `, z: k" [3 M4 F9 ~公仔箱論壇調味
/ B% y* A. M: z) X M3 W2 Y公仔箱論壇酒.....少許
/ V6 d8 Z7 K, [% I. e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2湯匙
2 u9 z* H6 N" E糖.....1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( M8 R6 t* X$ s% d/ I7 z6 [
老抽.....些少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 ^! [0 E" a
上湯.....4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 T& S6 e8 e3 A
生粉芡.....適量
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7 }# {6 u% [5 B- l8 Z" n! j6 N9 H! X4 u做法
( f+ u2 T' [8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
& K% x# Z0 w2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M/ |4 v |9 z/ R% v5.39.217.773.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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. P8 h y- \( f' @tvb now,tvbnow,bttvb4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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