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花蛤.....1斤
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# i$ a: R/ y7 D9 y% Q3 s* |: i公仔箱論壇配料公仔箱論壇+ B h' n' Q" p! _
蒜茸.....適量
4 ~! S! d: p. M) I w! t" r. U乾蔥茸.....適量
5 P, q$ d, @; w: `* d紅椒粒.....適量
0 u m9 t4 @) O6 r3 {6 xtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....少許
" u" p# s0 V/ |; D' ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....1/2湯匙公仔箱論壇0 K. n# T; S3 d. p3 o# J
豆瓣醬.....3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A p' x6 B5 P" e/ r6 \
炸蒜.....適量5 p0 \0 u9 r3 e' V; P
青蔥.....適量
O. B# `$ A/ Q) [6 Y( B4 z7 e: x$ E$ {
9 S. x8 M5 s" p8 B7 o; m公仔箱論壇調味
3 f4 m3 u& s3 |5 L, m+ b公仔箱論壇酒.....少許
3 o! i ~$ [" |3 Y3 ?* z% vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2湯匙
6 K0 s8 _5 g4 L3 Q, i1 r# R公仔箱論壇糖.....1/3湯匙5.39.217.773 L( F, z4 @: |9 y$ }7 d# K+ W
老抽.....些少+ R; q, j. g, P) t
上湯.....4-5湯匙5.39.217.776 v: U" Z+ v1 x- B* m$ W( O( I
生粉芡.....適量
' ?7 ~7 t: `" J8 N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) B4 `9 M3 ?- D" _' @" K
5.39.217.77 G8 w) X T$ |3 w5 F" j' [
做法
( Q- @/ m- k* ]; D5.39.217.771.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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; D2 L. Q0 I2 l X) j; a公仔箱論壇3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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