材料
! P) C# t8 |0 u. w8 e花蛤.....1斤
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5.39.217.77% S1 ?9 y0 j" w( Y% { w+ ]
配料
6 K0 _6 B/ I9 K: w7 ^公仔箱論壇蒜茸.....適量
. w" v1 G% _! P9 A; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! o* Y, `1 x. c3 A
紅椒粒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 _6 K0 d, B* g
陳皮.....少許
! w! p8 |; m0 x& U7 ]( N1 w4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....1/2湯匙
0 a$ K3 ?* B/ G m) b3 j% t公仔箱論壇豆瓣醬.....3/4湯匙
# a3 A/ k0 o5 L0 W$ u6 o5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& i4 U' n4 {. d c
青蔥.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K Q& t) _* v p5 ~
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調味
+ u: g/ d7 A8 Z7 O$ Htvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許! E: r0 |7 `$ I: [* a; [
蠔油.....1/2湯匙
+ J) C, l& o1 D% Y3 M4 P5.39.217.77糖.....1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b( V; j+ H I
老抽.....些少7 j$ r* g! b% W: F* e! s6 f% k
上湯.....4-5湯匙
% E: B8 W: ~" _( ?( H生粉芡.....適量
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3 C$ V. U) w" }7 G5.39.217.77做法; B- h0 c* K# L2 E
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇& R& F# f, r' W8 u, z
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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