[中式食譜] 梅菜千層茄子

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( ?: a* ?+ o( Y5 m材料:     公仔箱論壇$ P. a- w; A" y  L6 }0 [1 t# Y
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料：
; C! k- ]& y2 [4 W公仔箱論壇生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半; s6 I% W8 n4 P! Y

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" ~% r' P6 Q7 R9 Y, _公仔箱論壇做法:     
; ]( P' B; Z: V5 b2 A! `tvb now,tvbnow,bttvb1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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