[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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2 P9 L$ @. A. b材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ @2 Q1 p- I  G* n0 t8 Z- o
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb' m- c8 j1 ~  C( t
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- G$ g" a9 N4 G  Q; A4 d5.39.217.77調味:     
: g8 \: `- F" w) L, ?# z上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! |( L8 K) S% S  z
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. V2 k& O, C  i& x
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
) p$ P3 W* ?" a7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! a7 L4 E/ M( u9 R
2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。; |( |4 R- ?6 P  q2 P2 D9 u
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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