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材料:
. y: W" P K/ b, `5 E/ Q冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯4 B9 B& S |: o. @& d7 D
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4 [7 `. V- j1 v& w& {+ L$ r! ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb調味: 8 B1 H& m5 w X% C0 _8 L
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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4 z+ r4 D3 P! J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 f9 R6 p- b6 y4 U( K% @7 d) L+ {! E
做法:
& {; T. U, }& o/ r! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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3 `* ^$ w9 X/ q$ w8 v2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。公仔箱論壇& j4 A: R+ X; V! G
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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