[中式食譜] 豉香炒蟹

nt1972

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V  z/ e, W1 d* }- p
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' u  G: E- T5 J- I1 j
tvb now,tvbnow,bttvb/ a" i+ }9 n8 e

: E2 e) `0 H+ G$ G6 X3 S5.39.217.77調味：% e8 \& V4 n' y3 n2 `3 n: X
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
1 }1 \. f: l( h$ Y/ Z: d" P公仔箱論壇
% e7 ]+ F2 q9 o$ O3 f
6 f% Q: F& p! T; p% \- F8 h5 l做法：
; Z* a: ]- h! s. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
/ o( n; \' \4 F0 Y  Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I! j, b9 C1 \5 Z) c2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
- |6 z8 B: f7 f. W- z* ?5 ^9 c, `公仔箱論壇
! d0 H- l3 u* `) _5 V  L公仔箱論壇3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
% v6 Q, T9 Y7 Z$ Q4 Otvb now,tvbnow,bttvb
) w9 M/ |! ]7 s: a3 s4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。* X- F, z1 k; S6 K& m

3 k7 H, j( M4 ^8 ~4 D% D3 ]' o! ytvb now,tvbnow,bttvb
1 V! o: p5 c5 X% Dtvb now,tvbnow,bttvb蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
/ l- O7 m, Y. H# O/ c( x5 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K: J0 ?0 }% o8 D5 o