材料：5.39.217.771 _8 J1 K7 I2 K* \. V
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.77) w* W& q% V3 F% @. I6 B: _
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調味：
7 i$ ~5 C" a+ X' ^+ y9 l! i8 g鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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/ u9 [( r5 t% y G; e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# b. f5 O* ~2 X" i" S
做法：
4 c1 @4 a7 D% R: b公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇5 g2 S) }* G1 w' H2 V
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。公仔箱論壇" |* u2 }; G: S3 q. u& n9 e
, Y3 q! [7 Y7 V& d) H- d3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb$ X n6 c# Z: Z
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。5 I v4 Z) c$ X! I
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5 Z/ Q. F: a2 k) ?+ c1 ?+ q蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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