材料：
, M" \# O9 Y* L公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許/ z5 D" q; j& m% w( g/ Z+ K
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2 |4 R7 L2 {9 j. M9 O/ w5.39.217.77調味：tvb now,tvbnow,bttvb' F% m9 d9 E2 j8 |
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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/ G( q& X Y9 O' `0 t) g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( G- n& {; [9 `% W: x
做法：- z9 |, [1 r8 ~( F7 C$ i) L/ H
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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# ~# ]- N2 o# S; N6 {2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。公仔箱論壇7 m3 T" Q1 f* y
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。6 H K# v! }! R8 I' D
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6 M, i) }" t; m+ B; G蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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