材料：
6 `' T: @' l) s# K4 L花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許' u# {) C/ G2 k. u& ~
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調味：公仔箱論壇9 i' X# F: o& W' `, E7 w! q y
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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, B/ [* ^0 u o$ C& q5 B5 F做法：
% T7 D* w' q$ I: Y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb: F2 @' r( d" ~4 m9 x
6 Y3 \1 |! \( y3 x* |6 F! S2 o公仔箱論壇2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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6 b$ [* V6 R3 l r! w5.39.217.773.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。5.39.217.771 \( U: h! Z9 \: U4 M. f0 H
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。5 ^* z: a) `/ r% w7 n" I
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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