材料：公仔箱論壇8 ]1 e3 j" E( L7 S
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：9 \- a" S( I6 `! ~- o3 I0 |0 P1 \
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇& \# a1 W5 C8 `) s! ~$ ?
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做法：5.39.217.776 f! q) j) H. \0 L A- ]$ F3 h4 ~
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& k, ^: d7 D
" Y- O. J" a3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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/ l8 N3 e# U9 ~/ D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。- E t5 t4 J8 M4 i6 K) b' l, j' w1 |
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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