1 f. x! f& J' g) J/ u材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ g% Q/ J3 a
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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; Q8 q" z% j3 q* S1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, V6 y( E6 T! z1 V
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb, j9 p! P& Z: x2 i+ b3 ]% w
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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) [$ E, v: O/ N! n v! stvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 h! V" p; c( A. Y# `3 _
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。6 l; a3 I0 i; M B. m
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。公仔箱論壇! ^' ?4 Y. i1 g# ], d0 X2 y! C
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。* Z P4 P1 P$ C4 `7 M! n; P
. W8 x" {7 i7 ^8 [. ^& O: E1 Q5.39.217.774.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) Q" [' T% _# @2 W& _' u1 S
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。公仔箱論壇- x7 t8 q9 q6 U/ U0 e
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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