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材料：
% X# A5 M* P P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ w' `& h# z+ |& o1 Z
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3 }4 C9 Q" L; h$ N& B公仔箱論壇餡料：
& r' {: Y' V; ntvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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v' G$ q) f4 C% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 o" @" Z& M1 ~
蘸汁：
/ J- @5 H0 p* C2 B; i; ~7 Q公仔箱論壇泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
1 I) }$ Q% s. d) z0 I9 Z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 |7 ^/ I/ i$ R$ t
# q+ ]! d* Q" ~* H- {- d9 u做法︰tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 t" h) L6 @
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb) q. n$ `0 B2 G: T5 O. i# q* a- R
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' O6 P' I+ n% K- t6 I Y
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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3 D1 z, I8 z6 ?- ^* C0 W4 I- m公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 y+ ^+ H u' y( D- k0 g# s" c4 Q
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。$ E- q6 a2 w0 ~* k1 J
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。# ^9 x' J; ]8 G# ]2 I( Q9 f# e1 O& v
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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