( N; D9 `- ?: X$ c5 ]$ Q4 U- Z5.39.217.77材料：+ \0 ]6 v' E- K% O8 e6 i$ n' h
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! v& y/ t& p2 L( r8 s1 D% V
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) J! z8 K! k/ U# K餡料：tvb now,tvbnow,bttvb# E' U8 @1 f5 A/ K/ l0 F
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許9 x5 L6 J- I/ [/ q9 b4 }1 N+ Y9 j: X
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; H) k, h. v) Jtvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：5.39.217.77" N. N& Z% \6 k
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb: @$ ~/ J& H L2 Q9 O- e5 B
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做法︰% I. W! R6 Q5 k x# q
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。* Q* \3 d8 G Z4 P- c& K
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.77/ `! t0 b. M7 J, q# v2 B
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。6 j2 W$ P/ h ?. z) V0 X3 f( ?1 A
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇% q" \' ]1 D2 t O8 _
/ y& Z; p, [) w4 ~* u公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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