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材料：2 a( I4 Y9 c0 Z5 T$ [& s2 a# l' h
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量1 H- {% b, {/ N- s$ g" V) F
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|$ S( L: h4 M7 h; c公仔箱論壇餡料：
+ r- \4 E7 \: Y4 J/ ?- @8 l9 H/ a+ J, h墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* T) _& F# j" P5 ^' @
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) X3 g5 P; r7 T; [5.39.217.77蘸汁：
: R8 B R8 a: h7 Z+ M/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 D, d/ _8 r
5.39.217.778 {6 i3 l) w5 _
; ^8 ?3 e' B' }tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
5 w2 g8 `6 r) J8 C; _1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
; H9 u# K* X6 l$ i* n* g5 t: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ B' [" W/ c( T: |7 _8 Y
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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! k# I, E0 {" u& t1 U4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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2 f2 q8 K% u/ F Wtvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。公仔箱論壇7 \0 |7 s+ ?2 T: w
! t" O5 C) q( P: b6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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