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材料：(4人分量)
% I" y6 Y. K7 n N4 Z粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升公仔箱論壇: B: j) G9 p. o4 m( a! y6 l
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調味：公仔箱論壇6 `& N1 c. p3 x6 g2 i$ E
鹽少許5.39.217.772 c: Q L6 X" T" L! \
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( k) B' ?) w7 F
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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9 u# p" F5 R$ O# D {; V2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。! ` ?, G" `* m/ i0 X
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。& D* i9 T0 C- O0 l; q$ C# v
5 S2 U. z5 g7 z( k, R) @9 y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb( m8 h( S9 t, C! [, s! q' @
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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