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材料：(4人分量)( q" x+ `2 ~9 I: M" r0 u+ ]
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升公仔箱論壇! |4 @2 n7 F) y& b' T0 x
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb( @ ?& {# [4 T7 Q) O' b% [1 |: w
鹽少許
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2 E1 p4 s' T7 u8 k5 b6 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# t; o0 b, a+ w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; u! I& l6 ^/ ~) ^# ]2 y
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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# a0 L Y0 j g( _2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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- f- R+ T, E6 O; c, n+ {8 f. itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。7 g% I' ` a) W. M
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: N3 C1 I/ \# F: V! a
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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