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材料:
3 t1 K) H7 ?$ L+ H0 X大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: 公仔箱論壇6 B2 x! `9 K l2 a' F5 c; U% G# b
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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& n) e/ q$ K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B U5 `1 K2 K6 A1 d# ]公仔箱論壇做法: 5.39.217.770 _+ J! {' w. K( P/ |6 }& d
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。公仔箱論壇# i* \, j& C! Y; ?
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.771 o& t( i. t$ v- d' Q7 p
# ~2 [- s1 [' W' \/ j8 z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。, w/ p1 r, P" } Q
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。5.39.217.77$ `# l( q! J" R$ |
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Tips:
2 s7 h, t, W2 ~$ I3 q- C公仔箱論壇油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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