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材料:
( Z6 G& I2 n3 g1 N- L大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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0 a% {$ l4 P8 s* ^7 y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 M( W3 c$ Z8 F+ L
調味: + _3 U7 N, }. ^0 f! H+ L5 L! i
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量5.39.217.77, Z _& Q& g$ _6 z: U" H: c' \7 [
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做法:
8 N' s/ z' H- l' R+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。公仔箱論壇5 \( }- K/ f( K9 u1 e7 ~
" w% U3 ]. L' X% O& }. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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0 x, @' t! S) o4 ]4 Y$ {( f4 ]公仔箱論壇3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。' ~; a: C8 r* }$ g5 N& Z1 }
7 @0 o) R/ q1 l: Y7 t4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。5.39.217.77$ h0 ^4 E; ^" Q
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9 _0 z: N) U% `$ g6 \tvb now,tvbnow,bttvbTips: $ R; w+ R9 k8 k5 O$ y( k- r0 y o+ |
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。公仔箱論壇" B7 a5 J8 ~% D
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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