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材料: - M$ e: A( O0 \3 ]; B
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: 5.39.217.77& G/ q5 E3 o: J# r) \
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb A& o- t3 }. \8 G* v" f9 O
5.39.217.77, d1 P k3 l) o9 Z$ c0 G" Z
" p& l/ t; m* G& @4 H3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 q. o) Z9 G6 P- M- w6 O
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H0 ~9 S7 e' Z; g$ X% G- F* t# D
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。! i" H/ p, Z7 F1 |8 f& D! E# ?
! F* x+ M( l) |9 y4 B3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。* W9 z$ A9 W2 E# Y3 U% {- E" i
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: A) b; u1 Q. j$ w
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。5.39.217.77$ m) S/ F9 V/ c3 T9 d1 V- l% E. a
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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