0 G! h4 f. \0 l5.39.217.77材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( g. o& @8 _1 w! S- N
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:
2 s+ h8 p: \, j1 N" [8 |; I. z鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 @+ l9 ? r( O5 [
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 M$ u( b6 y$ s. g: ]0 m
- h4 @' L% h9 b$ u2 j. y- v- _2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.770 ?* [! a- d; W* |1 Y
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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: y7 T* j# p% q, b5 zTips: ' w" f4 \) Z X
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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