8 g' V5 ^& F, }( X; k公仔箱論壇材料:
7 v: f2 q3 s/ d D大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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- o1 T$ {# j: Z2 E. N# R( ~2 y5.39.217.77調味:
2 z9 F. L9 ] {1 ?/ p. l5.39.217.77鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量7 g$ D3 c% `; \8 `
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 d- t5 L% K$ s4 \( k
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。公仔箱論壇8 n7 B& N6 ^% F& o! K
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。/ ~& }. G% P; A; w; E' w
( I: q1 u. |3 A" |' Gtvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。3 x& e2 j' g' d8 ]& p
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Tips: + f; k6 d; V% v: e1 Y& e$ d
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。) X1 R0 ?! M9 z8 y9 T" H
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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