1 U0 u+ V7 o5 v" m/ P3 k: Otvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇& J: j1 d. m7 c
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量5.39.217.77# v4 E& N' j( L% m8 i# p
C' j0 w6 t, d/ h' t0 ?# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 [7 ~5 T6 w' p7 [: i. P! K
調味: $ \, h4 u/ @; G2 i; @3 e) J
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 [, ^7 N0 U2 T1 Z
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' c7 Y( X/ j) b% t
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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' H f! Y7 |1 _- H/ {4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 a1 A6 g% a8 L: o4 E" g
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Tips: 5.39.217.77& U6 p2 d# r+ A I; p% q* K
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。, M2 g+ m" q/ D+ L q
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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