這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。1 G* n# j4 h, C) d* r
X$ }( Q8 o* X; i到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。; x1 Q9 ?$ ]4 N: \2 [
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
" s4 y( ] c3 b% }+ G其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） ( S& C5 s4 o# A! t8 Y5 T2 w$ t! t
5 Q: _; K7 L$ d0 @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb半熟工房 . H7 v1 k& N' N% w* E! Z
地址：尖沙咀金馬倫道tvb now,tvbnow,bttvb1 S! e1 ?+ B; Y1 G: U: H
營業時間：11am-9pm
1 U4 a9 |9 t3 ~! l- _tvb now,tvbnow,bttvb備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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7 m5 N$ M" Z. `) U GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 b. `" h8 I6 b" X+ H0 D5 l地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
% z1 T$ C5 v9 H& @. I3 ^tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：10am-10pm
* {% ^8 W' S( l& D公仔箱論壇備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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